懷孕可以吃野藠頭嗎
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可以吃。
野藠頭性溫味辛,用來炒食,味道鮮美,可以增進孕婦的食慾。同時,它還富含17中氨基酸,有預防貧血及解毒作用,其富含的鈣、磷等礦物質,也有助於孕婦自身及胎兒健康。另外,據說藠頭還有安胎作用。所以,孕婦是可以適量食用的。
孕婦吃野藠頭要注意什麼1、藠頭也屬於刺激性的食物,和蒜是屬於同類的,所以孕婦食用應適量,不可過多,以免對胃黏膜有刺激性,易發噫氣。
2、孕婦應吃新鮮的藠頭,醃製的藠頭不建議過多食用,因爲醃製後的藠頭食用過多後會損害胃黏膜,且含有亞硝基化合物,營養價值也降低了。
3、氣虛者慎用。陰虛、發熱者不宜用。
孕婦怎麼吃野藠頭新鮮藠頭炒雞蛋
食材:野藠頭一小把(接近半斤),雞蛋2個。
做法:
1、藠頭去根鬚、黃葉,洗淨後按照青白色切開。將藠頭頭部也就是白色部分,用菜刀拍扁,斜刀切碎;
2、雞蛋加少許鹽打勻;
3、鍋中熱油,先將藠頭白色部分大火爆炒幾下,然後將其撥到四周,中間倒入蛋液,等蛋液略爲凝固後,翻炒。
4、蛋液即將完全凝固時,放入藠頭葉子,一邊翻炒一邊加鹽調味,起鍋前加幾滴生抽提味,即可出鍋。
藠頭炒五花肉
食材:鮮藠頭、帶皮五花、酸藠頭、小紅椒、料酒和生抽。
做法:
1、選擇白淨鮮嫩的藠頭,尤其是白色部分多的藠頭,然後洗淨切掉根鬚,去掉黃葉,將白色部分和綠色部分分開,綠色部分切成寸段,白色部分平鋪在砧板上面,拿刀面輕輕拍裂,再切成小段。
2、把帶皮五花肉橫切成0.5釐米厚度的薄片,小紅椒斜切成小段。
3、五花肉放入鍋裏,加一點水,小火把油煸出來,等豬油的香味出來以後,放入藠頭白色部分,中火翻炒,讓五花肉吸收的藠頭的香味,再轉小火,加入酸藠頭翻炒均勻,大概30秒就可以了。
4、最後放入綠色的葉子和小紅椒,從鍋邊加2勺料酒和1勺醬油,開大火翻炒1秒即可。
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