藠頭的葉子可以吃嗎
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藠頭的葉子可以吃嗎
藠頭的葉子是可以吃的。
藠頭的嫩葉香氣濃郁，和蔥比較類似，用來炒雞蛋炒肉都非常合適，也可以當作配料在炒一些菜的時候加一點起到提香調味的作用。不過藠頭葉子如果太老了就不建議繼續食用了。
藠頭葉煎餅
材料：鮮嫩的蕎頭葉子200克、麪粉250克、雞蛋2個、鹽3克
做法步驟：
1、蕎頭葉子洗淨瀝乾，切碎，加麪粉、雞蛋、鹽和適量清水，攪拌成均勻的麪糊。
2、煎鍋燒熱，放油，倒入薄薄一層面糊，煎至兩面微黃就可以出鍋了。
藠頭葉炒蛋
材料：藠頭適量、雞蛋適量、精鹽適量、植物油適量
1、藠頭去須和黃葉用清水衝冼乾淨;
2、取適量的藠頭葉切碎，雞蛋打入碗中加鹽攪成蛋液;
3、鍋裏放油燒熱倒進蛋液炒成蛋皮;
4、放進切好的藠頭葉再加點鹽，炒勻炒熟即可。
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