孕期美容食譜:豬肝西紅柿湯
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豬肝的營養豐富,而且有去浮腫補血之功效,因此對於懷孕期間的準媽媽來說,可謂是一道美容菜,那豬肝怎樣做才最有營養呢?在此,親親寶貝小編就告訴大家制作一款美味香濃的豬肝湯,讓準媽媽在享受美味的同時,也能美美容。
用料:
大番茄2個、豬肝1小塊
做法:
1、番茄洗淨去蒂,放在開水中泡兩分鐘,去皮切成小塊。
2、起油鍋,爆香蔥薑絲後,撈出扔掉。
3、.豬肝在流動水下衝洗乾淨,放清水裏浸泡半個小時。然後取出切薄片,放水下衝洗至無血水,瀝乾,放料酒,薑絲,蔥段,一點澱粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下,放半湯匙白糖,反覆煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮開加蓋轉小火燉20~30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大,把豬肝放入,等待大約半分鐘,看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。
小貼士:
1、炒番茄的時候,加點糖一起煸炒,番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反覆煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了,湯的餘溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭,那樣豬肝老了就不好吃了。
3、豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效。
專家點評:
番茄豬肝湯味道鮮美,番茄味甘、酸,性微寒,能涼血平肝;豬肝性溫,味甘、苦,有補肝明目養血的功效,二者合用,能明目、補肝、養血,多用於貧血或浮腫,增強孕媽媽免疫力。
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