【孕婦能吃地菜煮雞蛋嗎】薺菜煮雞蛋孕婦可以吃嗎
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孕婦不宜吃地菜煮雞蛋,地菜中的提取物醇有類似催產素一樣的令子宮收縮的作用,煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用地菜,很容易導致妊娠下血或胎動不安,甚至導致流產,所以孕婦是不適合吃地菜煮雞蛋的。
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地菜煮雞蛋的功效
中醫認爲,薺菜對病毒的確有抑制作用。其味辛甘、性涼平,有清熱解毒、利尿止血、軟堅散結、益胃等功效,可用於治理痢疾、水腫、便血、目赤腫通等症,有利養生。地菜煮雞蛋可以祛風溼、清火,而且還可預防春瘟,即一些流行性疾病,如流行感冒、流腦等。
關於地菜煮雞蛋的來歷,民間有一個傳說:三國時期,名醫華佗來沔城採藥偶遇大雨,在一老者家中避雨時,見老者患頭痛頭暈症。華佗隨即替老者診斷,並在老者園內採來一把地菜,囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦,服蛋三枚,病即痊癒,此事傳開,熱潮遍及城鄉,而那天剛好是三月初三,因此,地菜煮雞蛋,就形成了風俗。
地菜煮雞蛋的做法
準備材料:薺菜1把、雞蛋12個、水適量。
做法:
1、雞蛋和薺菜花洗淨。
2、雞蛋先用蒸鍋蒸熟(冷水上鍋起全程12分鐘),或直接用鍋煮熟。
3、蒸好的雞蛋只只完整,不會爆裂,把每隻雞蛋都敲裂,便於入味。
4.鍋中放入薺菜花和敲碎的雞蛋,中大火煮10分鐘關火,讓雞蛋燜在薺菜湯汁裏幾小時或過夜,每隻雞蛋吃的時候都有淡淡清香。
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