茭白這麼吃也能催乳
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很多寶媽生完孩子以後想要催奶,那麼什麼食物能有這樣的效果呢?今天小編給大家介紹一下茭白,茭白這麼吃也能催乳!
茭白作爲蔬菜食用,口感甘美,鮮嫩爽口,在水鄉澤國的江南一帶,與鮮魚、蓴菜並列爲江南三大名菜。
除了美味以外,茭白還含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份,所以產後吃茭白成爲許多新媽媽們的選擇。
茭白的功效。
茭白甘寒,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩止渴。
茭白和肉類一起烹煮,更是鮮美可口,對肝膽大有裨益,能增強身體的活力。工作疲勞、宿醉時都可以食用,精神倦怠、食慾不振時,茭白也是很好的選擇。
中醫認爲茭白具有催乳功效,現今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺),同煮食用,有較好的催乳作用,產後缺少乳汁的產婦宜多吃。
這些茭白美食助你下奶。
1. 茭白豬蹄湯
做法:豬蹄於沸水燙後颳去浮皮,拔去毛,洗淨。將豬蹄放入鍋內,加清水、料酒、生薑片及大蔥。旺火煮沸,撇去浮沫。改用小火燉至豬蹄酥爛後,投入茭白片,再煮5分鐘,加入食鹽即可。
2. 茭白三絲
做法:用少許料酒、白胡椒粉、鹽和雞精將肉絲抓勻醃漬十五分鐘,醃漬好後加一小撮澱粉抓勻。旺火下切好的蒜瓣與肉絲一同爆炒,盛出備用。大火將茭白炒熟,出鍋前少許鹽翻拌均勻。旺火下青椒絲和胡蘿蔔絲,調入鹽和雞精,斷生後倒入茭白絲和肉絲翻炒至青椒微軟,盛出即可。
3. 酸辣茭白炒筍丁
做法:去掉茭白的硬皮,洗淨後切成1cm大小的丁。鮮筍去外皮後,將筍芯切成和茭白大小一樣的丁。將辣椒醬、生抽、老抽、米醋、糖和香油混合在碗裏,攪勻備用。鍋中倒入清水大火煮開後,放入一些鹽,放入筍丁焯燙3分鐘後撈出充分瀝乾水分。
炒鍋燒熱倒入油,待油5成熱時放入薑末爆香,然後先放入筍丁煸炒1分鐘,再放入茭白丁翻炒1分鐘。倒入提前調好的料汁攪勻後,改成小火繼續燒3分鐘即可。出鍋前,撒入一些花生碎和青椒碎口味更好。
4. 茭白鬍蘿蔔鯽魚湯
做法:鯽魚洗淨瀝乾水分, 茭白和胡蘿蔔切滾刀,小蔥切小段。起油鍋,爆香生薑和幹辣椒。 下入鯽魚煎炒後注入適量滾水沒過魚身。大火煮五分鐘後放入胡蘿蔔。 放入茭白繼續燉煮15分鐘。 適量鹽調味,撒入小蔥增香。
5. 茭白毛豆雞肉丁
做法:毛豆去皮取豆粒、紅辣椒切丁、雞胸肉切丁,備用。茭白去皮,切丁備用。把毛豆先過水焯一下,瀝水備用。熱鍋涼油,放入雞丁炒變色撈出備用。重新起鍋,放入五香粉爆香。下入毛豆、茭白翻炒,基本炒熟。淋入少許鹽,繼續翻炒。早一點放鹽,因爲毛豆不太容易入味。下雞丁、紅辣椒、蠔油、一點點生抽,翻炒片刻,就可以出鍋了。
但是,由於茭白含難溶性草酸鈣較多,尿路結石患者應注意不要吃得太多。
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