夏季滋補湯有哪些

功效：潤肺止咳、清心安神

材料：銀耳、百合各50克，枸杞適量，雪梨一個，冰糖適量。

做法：將雪梨洗淨，去皮、去核，切成小塊備用。銀耳泡發半小時後，洗淨撕成小朵;百合、枸杞洗淨待用。在鍋中倒入清水，放銀耳，大火燒開，轉小火將銀耳燉爛，放入百合、枸杞、雪梨、冰糖，燉至梨熟即可。

功效：養心益腎、補脾止瀉。

材料：芡實100克，茯苓50克，淮山50克，薏米100克，豬小腸500克，幹品蓮子100克，鹽2小勺，米酒30克。

做法：將豬小腸汆燙撈出剪段。將芡實、茯苓、淮山、蓮子、薏米洗淨，與小腸一起放入鍋中，加水至蓋過所有材料，煮沸後用小火燉約30分鐘，快熟時加鹽調味，淋上米酒即可。

功效：清熱降火、清理腸胃。

材料：天門冬10克，薏米10克、板藍根8克，西瓜皮、絲瓜各100克，黃豆芽30克，鹽適量。

做法：取西瓜皮白肉切片，取絲瓜翠綠部分切絲;黃豆芽去根。將板藍根、天門冬放入棉布袋與薏米一同放入鍋中，加水，待燒沸後關火濾汁。然後將藥汁和薏米放入鍋中加熱，加入西瓜皮、絲瓜絲和黃豆芽煮沸，調味即可。

功效：滋陰潤肺、清熱解暑、除煩止渴。

材料：熟透的西瓜1個，銀耳、冰糖適量。

做法：將西瓜在蒂處開一圓口，取下蓋，挖出西瓜瓤和籽，保持瓜殼完整。將整個瓜殼洗淨，並用開水衝燙瓜殼內壁。再把挖出的瓜瓤、瓜子包於紗布之中擠壓，取其汁水。將沙鍋置火上，加水燒沸後下入冰糖煮化後加入水發銀耳。再將西瓜汁倒入冰糖銀耳中，待燒開後，倒入西瓜殼中，蓋上瓜蓋，置於盤中即成。

荷葉鮮藕茶

功效：清熱祛暑。

材料：鮮藕150克，荷葉1-2片，冰糖適量。

做法：將荷葉汆燙去澀，鮮藕削皮切片。將鮮藕、荷葉放入鍋中加水至蓋過材料，用武火燒開，攪拌均勻。用武火煮開後轉文火，煮約20分鐘，起鍋前加入冰糖調味即可。

功效：滋陰潤肺、清熱化痰。

材料：薄荷30克，桑葉5克，菊花8克，蜂蜜適量。

做法：把薄荷、桑葉、菊花裝入棉布袋中，放入熱開水裏泡10分鐘後，加入適量蜂蜜即可。