【刀豆的醃製方法】醃製刀豆的做法
本文已影響2.09W人
本文已影響2.09W人
1、鍋裏放水加花椒和鹽煮開,放涼。豆角適量,洗淨切段,用廚巾吸乾水份或者完全晾乾(如果有大罈子,整條豆角醃也可以)
2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子,水要沒過豆角,但不要加滿,儘量佔3/4罈子空間,然後加點高度白酒,喜歡吃辣的放點幹辣椒,最後用乾淨的水密封壇口,放置陰涼通風處4--5天,既可食用。
1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿,洗乾淨,保證無油乾燥。
2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨,晾乾表面的水分。
3、準備一個大的乾淨的盆,把晾好的豆角放進去,然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了),照着500g豇豆:250g的鹽下手吧,然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。
4、把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裏,然後澆入涼開水或者是礦泉水,以沒過豆角爲宜。
5、大概一個星期就可以了,但是不會特別酸,因爲第一撥的鹽份通常會比較足,可以繼續醃製;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製。
1、準備一個乾淨的玻璃瓶;
2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫;
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶,灑鹽(按10:1的比例)蓋上密封蓋;
4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上,觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃,兩週左右即可食用。
南方很多地方都有酸豆角,可以直接吃,也可以用來炒菜、炒飯、配面或者米線,因爲各地口味不同,所以酸豆角味道也不同。皖南地區的偏鹹,重慶四川的偏麻辣,雲貴和廣西地區的偏酸,無論什麼口味,做法大致相同,只是材料加減的多少而已。
沙蔥的醃製方法 沙蔥怎麼醃製不黃不壞
【如何製作湖南臘肉】湖南臘肉怎麼醃製 湖南臘肉的醃製方法
刀豆炒豆腐的做法
糖醋蒜的醃製方法 糖醋蒜怎麼醃製最好吃
【如何醃製鹹鴨蛋出油】如何醃製鹹鴨蛋流油 流油鹹鴨蛋的醃製方法
【綠色豌豆莢半立體手工製作】 假豌豆製作方法 豌豆怎麼製作方法
刀豆的醃製方法
【芥菜頭鹹菜的醃製方法】怎樣醃製芥菜疙瘩鹹菜
羊肉串的醃製方法 羊肉串這麼醃製最好吃
【怎麼醃鹹鴨蛋】醃鹹鴨蛋怎麼醃 鹹鴨蛋的醃製方法
【自制臘肉的醃製方法】自己怎麼做臘肉
【五花肉烤肉的醃製方法】燒烤五花肉醃製配方
刀豆屬於發物嗎 刀豆醃製方法
【自制臘肉的醃製方法】自己怎麼做臘肉 自制臘肉的做法
【 怎麼醃製雞翅用於燒烤】燒烤雞翅醃製方法
豆豉刀豆肉片的做法
【木瓜條怎麼醃製好吃】醃木瓜的做法
大白菜怎麼醃製最好吃 三種醃製法不怕吃膩
【怎樣醃鵝蛋出油又好吃】鵝蛋醃製方法
【家庭如何製作臘魚】自制臘魚的醃製方法
如果醫院條件允許,你會選擇讓老公進產房陪產嗎?
【孕婦可以用維生素E抹臉嗎】孕婦能用維生素E塗臉嗎
女寶寶洋氣可愛乳名
視力報告不會看?眼科醫生來教你
【古詩西塞山懷古帶拼音版】古詩西塞山懷古翻譯
春季小兒哮喘有哪些症狀 小兒哮喘的徵兆
【畫餅充飢的成語故事】畫餅充飢的故事 】畫餅充飢的
試管移植後,孕期電器使用有哪些指南?
【2017年農曆九月哪天出生的寶寶好】2017年農曆九月哪
【子宮囊腫是怎麼形成的】子宮囊腫形成的原因是什麼
【敬老院志願者活動心得】敬老院志願者心得體會
【肥肉絕對不能吃嗎】不能吃肥肉是什麼原因
寒假作文 南海冰雪節記
專家支招 教你怎麼挑選嬰兒鞋
預防流感孩子多吃什麼好?