一歲寶寶四款營養輔食
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對於一歲左右的小寶寶,能吃的食物已經很多了,這時候,媽媽可以學習爲寶寶製作幾款美味又營養的輔食,本文就推薦四款經典的一歲小寶寶的輔食,媽媽們一起來學習下吧。
1、花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結構,促進嬰兒生長,是老少皆宜的高營養食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極爲有益。
原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,澱粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
製作:
(1)將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
(2)將豆腐泥做成方場合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10
分鐘即可餵食。
(3)菜的口味不宜過鹹,以利嬰兒食用。
特點:形色美觀,軟嫩可口。
2、牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素,這些是嬰兒生長必不可少的營養素,可促進大腦、骨骼的發育,適宜10個月以上嬰兒食用。
原料:雞蛋1個,牛奶1杯。
製作:
(1)將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。
(2)在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
(3)注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點:蓬鬆柔軟,是這個階段嬰兒最佳的食品。
3、魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長髮育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
原料:雞蛋半個,淨魚肉20克,淨蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。
製作:
(1)將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。
(2)將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
(3)把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好後把番茄沙司澆
在上面即成。
(4)煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。
特點:色澤美觀,軟嫩鮮美
4、蘋果薯團
此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素,尤以胡蘿蔔素含量最豐富。它是一種生理鹼性食品,能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和,調節人體的酸鹼平衡,對維持嬰兒身體健康十分有益,並有助於護膚。
原料:紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。
製作:
(1)將紅薯洗淨,去皮,切碎煮軟。
(2)把蘋果去皮去核後切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可餵食。
(3)製作中,要把紅薯、蘋果切碎,煮爛。
特點:軟爛,香甜,適合嬰兒食用。
一歲寶寶飲食不均衡會出現什麼問題?
1、營養失衡:魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、穀類中的營養各有側重,只有每天吃足這7類食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營養。寶寶需要的所有營養就像一塊蹺蹺板,只有多樣化的食物均衡,才能讓營養蹺蹺板保持平衡,確保寶寶健康快速地生長髮育。另外,厭食寶寶往往邊吃邊玩,吃一頓飯常常超過一小時,不僅影響營養的攝入,甚至會造成胃腸道功能紊亂。
2、體重不達標:長期不開胃的寶寶營養攝入不足,生長髮育容易出問題,體重偏輕,長高速度也減慢。厭食寶寶的低體重發生率是飲食正常寶寶的兩倍。
3、抵抗力差易生病:由於厭食寶寶不能很好地從食物中獲取營養來提高免疫力,因而容易生病,經常會感冒發燒。另外,厭食寶寶也容易患貧血、佝僂病等營養缺乏相關的疾病。
4、出現極端性格:幼兒時期營養不良的寶寶與營養良好的寶寶比較,更容易出現攻擊性行爲。研究還發現,厭食寶寶容易出現注意力不集中的現象。
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