番茄蝦仁
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食物原料:
大蝦500克、薑絲5克。番茄醬200克,植物油、鹽、白糖、水澱粉各適量。
製作方法:
1、將蝦從背部剪開,去掉沙線,洗淨,用乾淨的軟布拭乾水分;將番茄醬加入鹽、白糖、水澱粉、少量清水攪勻。
2、鍋內放油燒熱,用薑絲熗鍋,加入大蝦翻炒至兩面變紅,倒入番茄醬汁,翻炒均勻,用中火燜5分鐘即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
蝦肉具有味道鮮美,營養豐富的特點,據分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克, 維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷 1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。
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