秋季健康料理:番茄蝦球的做法
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秋風起,隨着節氣的步伐,媽媽也要開始挑選最新鮮、最美味的當季食材,依照營養的做法,兼顧寶寶的口味,做出最鮮美甘甜的秋日健康料理吧。
番茄蝦球
材料:基圍蝦100克、番茄2個、熟玉米粒30克、蔥1根、鹽少許、橄欖油1湯匙。
做法
1. 番茄去皮和蒂後切成丁。
2. 蝦挑去蝦線,剝殼取出蝦仁後洗淨,在蝦背上劃一刀。
3. 炒鍋裏倒橄欖油,放入蔥花炒香,再放入蝦仁翻炒至蝦仁變色並且成球狀,盛出備用。
4. 鍋裏留底油,放入番茄丁炒至出紅湯。
5. 放入熟玉米粒炒勻。
6. 再放入蝦球翻炒2分鐘,最後加少許鹽和蔥花出鍋。
挑蝦線的小竅門
選擇蝦的身體第二個關節處 ,用牙籤先刺破表皮,再往下面一點一挑就帶出了蝦線,然後輕輕挑出即可。
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