火腿燜飯的做法大全 可消滅剩菜的簡單美味燜飯做法

火腿土豆燜飯

材料：土豆1個，火腿1根，蔥花適量，冷飯適量，大蒜3-4粒，鹽，雞精。

做法：

1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮。

2、鍋內燒熱油，放入大蒜爆香，然後放入火腿丁和土豆丁翻炒。

3、然後放入冷飯，壓散，翻炒。

4、放入適量鹽，雞精炒勻，最後放入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會。

5、待水收幹，放入蔥花拌勻即可出鍋。

電飯鍋老乾媽火腿燜飯

材料：米130g，雞蛋1個，小蔥少許，火腿1根，豆豉老乾媽辣醬適量，蔥花(可選)，海苔(可選)，白芝麻(可選)。

做法：

1、米洗淨;火腿切成顆粒。

2、將米和火腿粒倒入鍋中，加適量的水，電飯鍋按煮飯鍵。

3、在飯快要煮好的時候倒入一個打好的雞蛋和豆豉辣椒醬，煮飯鍵跳了以後再燜一會兒。

4、把飯混合均勻，上面撒上少許蔥花或海苔白芝麻做裝飾即可。

香菇火腿燜飯

材料：火腿100g，香菇3個，青蔥2根，料酒10g，醬油10g，鹽少許。

做法：

1、將香菇洗淨切丁備用。

2、火腿切丁，泡溫水1分鐘，瀝乾水分後備用。

3、米洗淨加水，依次放入香菇丁、火腿絲、加料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，摁煮飯鍵，飯熟後放上青蔥點綴即可。

雲南火腿蠶豆燜飯

材料：火腿適量，大米適量，蠶豆適量，鹽少放或不放。

做法：

1、將大米淘洗乾淨，加水浸泡15至20分鐘，然後放入電飯煲煮至半熟。

2、火腿切丁，蠶豆剝殼。

3、放一點點油，先把較肥的火腿丁放入鍋中炒一下，讓火腿的油沁出，再放入較瘦的火腿丁和豆子一起翻炒。

4、放小半碗水入炒鍋，再把半熟的米飯倒入炒鍋蓋在火腿豆子上，蓋上蓋子，中小火把飯燜熟。

5、最後把燜飯拌勻就可以了。

小貼士：

1、也可以放入電飯煲煮熟，這樣製作出來的豆燜飯較爲軟糯。

2、放入小半碗水會讓火腿和豆子的香氣瀰漫進飯裏，鹽也會隨之進入飯裏。