秋葵玉子燒的做法

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主料 秋葵2根 雞蛋3顆 輔料 鹽1/3茶匙 糖1/4茶匙 鰹魚粉少許 醬油少許 冷開水50cc 製作步驟
秋葵玉子燒的做法
1.秋葵洗淨備用。
秋葵玉子燒的做法 第2張
2.煮一鍋水,水滾放一匙鹽,下秋葵燙煮3-4分鐘,起鍋瀝乾備用。
秋葵玉子燒的做法 第3張
3.將蛋打入量杯中,三顆蛋約150ML。
秋葵玉子燒的做法 第4張
4.加入所有的調味料和冷開水,打勻。
秋葵玉子燒的做法 第5張
5.不沾鍋抹少許油,開小火,倒入適量蛋液,轉開成蛋皮。
秋葵玉子燒的做法 第6張
6.放入一根燙熟的秋葵,趁蛋液沒全熟時,慢慢捲起來。
秋葵玉子燒的做法 第7張
7.捲好後推在鍋邊。
秋葵玉子燒的做法 第8張
8.接着再次倒入蛋液,轉鍋攤成蛋皮後,滾動剛捲好的蛋捲,再次轉捲起。
秋葵玉子燒的做法 第9張
9.接着再次倒入蛋液,轉鍋攤成蛋皮。趁未乾前,輕輕往前推捲起並放到鍋邊。
秋葵玉子燒的做法 第10張
10.第四次倒蛋液,鋪成蛋皮,趁蛋液未乾前,再輕輕往前推捲起即可。
秋葵玉子燒的做法 第11張
11.將四面烘煎到上色即可。
秋葵玉子燒的做法 第12張
12.放到略微降溫後,去頭尾後, 對半切一刀, 並排後再切兩刀, 所以一條切成6塊。

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