蝦茸豆腐 蝦茸豆腐的做法
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豆腐和蝦都是不錯的營養食物，對於生長髮育期的兒童來說，不可缺少這兩種食物的營養，今天，本站小編就爲大家推薦一款兒童營養美食，名叫蝦茸豆腐。
豆腐和蝦都是不錯的營養食物，對於生長髮育期的兒童來說，不可缺少這兩種食物的營養，今天，本站小編就爲大家推薦一款兒童營養美食，名叫蝦茸豆腐。
原料:
豆腐500克、蝦仁30克、雞胸25克、青椒10克、胡蘿蔔10克
兒童營養美食：蝦茸豆腐
調料:
精製油30克、鹽2克、酒3克、味精2克、雞蛋清半個、澱粉、蔥花少許
製作方法：
1、將豆腐切成1.5釐米長的正方形,蝦仁洗淨瀝乾水分切成蝦茸,雞胸肉切成肉丁,放油鍋劃散 撈起待用。
2、胡蘿蔔切成指甲片大小,用開水焯後待用,青椒切成指甲片大小待用。
3、將蝦茸放在盛器裏中,加少許鹽、酒、味精、蛋清拌勻,加澱粉拌勻待用。
4、鍋內倒入油,將蝦茸煸炒,倒入青椒、胡蘿蔔、豆腐、雞肉加鹽、味精,急速翻顛,勾芡麻香油即可。
特點:
潔白、紅綠片、鹹鮮味、滑爽清口。
營養價值：
豆腐爲豆製品,此營養更易消化和吸收,並含有豐富的優質蛋白,較多的卵磷脂,有利於大腦神經系統發育及增強記憶,與雞肉的動物蛋白有互補作用
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