不同月齡寶寶臘八粥製作方法，寶媽會嗎？

在養生方面來說，吃粥可以調脾胃，增進食慾，補充身體需要的水分。粥還味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化。臘八節雖然已經過去了，但是我們在這裏還是再給各位粑粑麻麻分享一下各年齡段寶寶臘八粥的製作方法，平時也可以做給寶寶吃嘛！

在養生方面來說，吃粥可以調脾胃，增進食慾，補充身體需要的水分。粥還味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化。臘八節雖然已經過去了，但是我們在這裏還是再給各位粑粑麻麻分享一下各年齡段寶寶臘八粥的製作方法，平時也可以做給寶寶吃嘛！

6~12個月的寶寶

對於6~12個月的寶寶，建議寶媽們做粥時以大米、小米爲主料，一般佔整份食材的二分之一以上，再佐以少量紅豆沙、綠豆沙，在處理紅豆綠豆時要注意去皮哦！

身體健康的寶寶可以在八個月後可以適當增加少量粳米、去核去皮的紅棗、松子、核桃、碾碎的芝麻，以及山藥、粉碎的蓮子、栗子泥、豌豆泥、玉米汁等同米粥一起調和後食用。但是要注意禁止加入燕麥和全麥，因爲這個階段寶寶的消化系統尚未成熟，非常容易引起過敏。

另外建議如果要加入花生需要謹慎，首先需要確定自己寶寶是否對花生過敏，另外對花生的新鮮度也有要求，如果買到的是陳年花生，就極容易黴變產生黃麴黴毒素，黃麴黴素輕則可能導致出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀。

1~3歲的寶寶

在給1~3歲的寶寶製作粥品的時候，可以在6~12個月寶寶的基礎上，適當增加葡萄乾、蔓越莓、完整的綠豆和紅豆、大棗（去核）、白扁豆、花豆等。

需要注意的是，容易脹氣的寶寶，應該減少豆類的食材的使用，同時適當增加一些陳皮和山楂，理氣合胃，尤其適用於容易積食的寶寶。

正在咳嗽的寶寶還可以適當加入一些甜杏仁和陳皮，乾咳的適當增加堅果，有痰的寶寶可以加入少許烏梅甘草和桂花。

蛋白過敏兼麥麩過敏的寶寶，可以根據情況適當添加小麥胚芽。不含麥麩的同時，蛋白質、維生素B1、E都非常豐富。小麥胚芽包含豐富均衡的且對生長髮育必須的營養素，半杯小麥胚芽勝過4個雞蛋的蛋白質成分。

3~6歲的寶寶

對於絕大多數消化功能強健的寶寶老說，食材的選擇上就比較寬泛了。比如糯米有滋陰健脾的功效，可以給乾咳、大便乾燥的寶寶適當增加，不過糯米對成年人來說都不易消化，所以給寶寶做粥時不宜超過整體材料的十分之一。同時要注意糯米是滋陰的，而紅豆祛溼，兩種食材儘量不要一起使用，一起使用會導致兩種食材的功效相互抵消，得不償失。同時也不建議在有糯米和大米的臘八粥中放薏米，它們的食性相抵，同樣會使滋補的功效減弱。

另外，給寶寶煮臘八粥時，蓮子建議選擇紅蓮子，黑豆選綠芯的。再適當放點花生和枸杞、葡萄乾也不錯。

給寶寶煮臘八粥需要注意什麼？

1、需提前浸泡

臘八粥中各種穀類和豆類或其它一些不容易煮熟爛的食材，可以在頭一天晚上就洗乾淨、用溫水浸泡，水量要足夠漲發那些食材，還要多出來一些。第二天熬的時 候，鍋中的水燒開後，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入鍋中，這樣不但熬製的時間短，而且浸泡食材水中的那些營養成分也會保留下來。

2、粥表面的泡沫，不要撇掉

臘八粥經過長時間的熬，粥鍋表面會浮出一層浮沫，逐漸變成很厚的粘稠狀。有些媽媽爲了保證粥的美觀選擇用勺子撇掉不要。其實，這些飄在粥上面的浮沫，涼了以後在粥表面形成一層軟膜，俗稱“粥油”，含有脂肪、維生素很多，具有調理腸胃的重要作用，儘量不要棄掉。

調味是關鍵

一歲以內寶寶不能食用蜂蜜，預防因肉毒桿菌毒素引起的中毒。白糖不含糖代謝所必需的維生素、礦物質及纖維素，故長期過量食用可導致酸血癥。爲了維持代謝的需要，就要動用骨骼、牙齒的鈣來保持平衡，致使人體缺鈣而引起多種疾病。

一歲前的寶寶，可以適量添加富含維生素和礦物質的紅糖或黑糖調味，不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長髮育不可缺少的核黃素、 胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。加拿大楓葉糖漿或黑糖因其富含的營養素和礦物質非常豐富，也是不錯的選擇。果葡糖漿、葡萄糖等不建議選擇。

要新鮮不要吃鹹菜

沒有加糖的臘八粥，吃起來還應該考慮加一些配菜。配餐儘量選擇蒸或煮的蔬菜，給小寶寶選擇天然食物中的鈉食材攝入，而不要單獨選取成人制作的鹹菜。