暖暖的湯羹,爲寶寶提高免疫力,少感冒!
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蔬菜豆腐羹的營養價值與功效:
食材豆腐,含有豐富的優質蛋白,以及鐵、鈣、磷、鎂等 微量元素,素有“植物肉”的 美稱。豆腐的 消化吸收率 高達95%以上,一兩豆腐,就可滿足人體一天 鈣的需求。
豆腐很容易消化,非常適合生長髮育期的嬰幼兒食用,不僅可以預防便祕,提高記憶力,還能預防流行性感冒。
食材胡蘿蔔營養豐富,有補肝明目的作用,胡蘿蔔素轉變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,對促進嬰幼兒的生長髮育非常有好處。不僅如此,還有助於增強寶寶的免疫功能,讓寶寶少得感冒;也能減少寶寶眼睛疲勞和眼睛乾燥,特別是每天跟着家長一起盯手機屏幕看的寶寶,可常食。
胡蘿蔔與豆腐是最佳搭檔,有補鈣,增強寶寶的免疫功能,讓寶寶減少得感冒和保護眼睛的功效。
需要準備的食材有:豆腐、胡蘿蔔、油菜、澱粉、香油和鹽 ↓圖
下面開始蔬菜 豆腐羹的製作:
第1步,準備工作
【1】把豆腐切成小塊兒,放到沸水裏,焯2分鐘,撈出,
用勺子搗成泥,備用;焯過的豆腐,更滑嫩。 ↓圖
【2】胡蘿蔔洗淨,切成末,可以加一點香油拌勻,這樣,更利於人體吸收。 ↓圖
【3】油菜洗淨,切成絲,放沸水裏,焯,變色後,撈出,備用; ↓圖
【4】澱粉放碗中,加適量的鹽,倒入清水,攪打均勻,製成水澱粉; ↓圖
第2步,做湯羹
【1】把豆腐泥放入鍋中,加清水,豆腐與水的比例爲1:2,大火煮開後,加入胡蘿蔔,繼續煮2分鐘; ↓圖
【2】把水澱粉倒入,一邊倒,一邊攪,等湯汁濃稠後,把油菜絲放入,攪拌均勻,關火盛出,淋幾滴香油,蔬菜豆腐羹就做好了。 ↓圖
提示:如果是給 1歲以下的寶寶吃,鹽要稍加或不加
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