面對挑食偏食寶寶，寶媽們該怎麼辦呢？

“我不要吃青菜，不好吃!”“我不想吃魚”“不吃不吃，我不吃” 這幾句話對每天哄孩子吃飯的你是不是再熟悉不過了?面對這些挑食偏食寶寶，寶媽們要怎麼辦呢？

其實許多幼兒都有挑食、偏食的問題，只要餐桌上出現他們不喜歡吃的食物，父母親不是哄着騙着，就是逼他下嚥。每個爸爸媽媽都不希望出現這種局面，但只要多付出一些關懷和耐心，多運用一些技巧，還是有辦法解決自家寶寶的挑食、偏食問題。

一到三歲有接近一半數量的兒童偏食，四到十歲則有三分之二的人偏食，這種情況除了祖父母輩以溺愛妥協的教養方式參與孩子的成長過程的這個原因外，更多的是許多父母親本身對於應攝取哪些食物及營養等方面的正確常識存於一知半解的情況。

偏食的定義

“偏食”是一種不良的攝取習慣，包括以下三種情況：

不喜歡吃一般兒童喜歡吃的食物數種以上，並持續很長時間。

特別喜歡吃某種特定的食物，如果沒有就拒絕進食。

特別不喜歡吃某種食物，看到就會產生厭惡感，並因此影響了吃其他食物。

普遍的定義是少吃有益的食物，如蔬菜、水果、魚、豆和奶等，或者並不根據食物金字塔結構均衡飲食。如果只是不喜歡吃某一種食品，不能算是偏食，必須是不喜歡一組的食物羣，如討厭吃蔬菜類或魚類，纔是真正的偏食。雖然在初期不會有任何影響，但長期下來則會因缺乏某種營養，導致組織功能無法運轉，產生營養不良或過剩的現象。而且偏食的結果一定會影響身體的健康及發展。

偏食的原因

幼兒的飲食行爲發展主要受到幼兒飲食後的生理作用、飲食經驗及聯結作用、後天學習與社會情境等因素的影響，雖然人類天生愛吃甜味，但大多數的飲食行爲是由學習或經驗造成的。

幼兒在成長過程中，不僅學習到該吃什麼，也可能學習了該吃多少，什麼時候吃，並且養成一些食物偏好。幼兒產生偏食的原因很多，再加上不良的飲食習慣，導致許多因偏食衍生的問題，如營養素攝取不均，體重過重或過輕。造成幼兒偏食的原因有以下的因素：

副食品添加的時機不當：嬰兒時期錯過添加副食品的適當時機，造成幼兒對於固體食物適應不良。

照顧者的飲食習慣：幼兒偏食往往是模仿親近長輩如父母親、褓母...的結果，如果父母本身偏食，往往無形中會影響幼兒不吃或討厭某種食物，因此父母親應以身作則，廣泛攝取各類食物。

失敗的學習經驗：幼兒自兩三歲起，對食物的味道、形狀、色彩、溫度、觸 覺等，開始會表現出喜好與厭惡的感覺。而不愉快的進食經驗，例如被魚刺鯁到、被熱湯燙到，也會造成幼兒拒吃或害怕的心理。

想吃什麼就給什麼：俗語說的好：“言教不如身教”，要讓幼兒不偏食，在幼兒進入嬰兒期時，就要給予各種食物的嘗試，不要因個人不喜歡而斷絕了幼兒的口欲。

零食不離口：五花八門的零食對孩子極具誘惑力，如果養成常吃零食的習慣，會導致胃腸道消化液不停分泌及食慾下降。

長輩過份溺愛：父母親專挑幼兒喜歡的食物餵食，長期下來會造成偏食行爲。

用餐不專心：常邊吃邊玩或看電視，以致消化不良、食慾降低、用餐時間延長，進而厭食，父母親及師長可規定用餐時間，時間一到即撤走食物，幼兒在經歷幾次飢餓後，就知道要加速用餐速度。

食物單調，烹調不可口：食物烹調的味道不佳，造成幼兒不喜歡進食。

餐桌氣氛不良：如果父母親關係不和，常在餐桌上爭執，孩子吃飯時會容易。

精神緊張，導致沒有食慾，也會誘發偏食。

引人注意：有時候小朋友的偏食，是爲了引起父母親的關注。

沒有正確的營養知識：因父母親成熟的營養認識，造成幼兒只吃雙親自認爲營養的食物，久而久之便易造成其偏食的現象。

過度矯正或強迫進食：過分糾正幼兒的偏食習慣或者幼兒不吃食物時，父母親就利用威脅或強迫的方式，反而造成幼兒對於某種食物的厭惡及懼怕。

改善的方法

偏食的改善方法，可謂是老生常談，但是能輕易做到的家長並不多，在操作的過程中，重點關注的是全家人齊心協力一起改變：

調整幼兒的生活習慣，並讓幼兒養成定時定量，規律有節制的良好的飲食習慣。全家一致不讓孩子亂吃零食，愛惜食物、不浪費。

進餐時，養成細嚼慢嚥，不邊吃邊說話或邊玩、邊看電視的習慣。

同一種食品，用煮的和用炒的，味道就會不一樣，改變調味料也能使味道千變萬化。在食材的切法、造型、擺盤與裝飾上，多考慮視覺上對幼兒的吸引力，父母親也不要在幼兒面前過多批評食物的好壞。

改善進食的環境和氣氛，例如和其他幼兒一起進餐。用餐時不用強迫利誘的手段，用鼓勵勸導的方式來使幼兒進食。

飲食是一種行爲，也是一種習慣，是從小點點滴滴形成的，且將伴隨我們一生，不論好的或不好的飲食習慣都是由家庭所養成的。幼兒階段是發展對食物偏好的時期，學習是個重要的因素，擴大幼兒對食物喜好的範圍，正是在這個階段。切記千萬彆強逼孩童吃成人認爲有營養的東西，那樣會使孩童更厭惡吃飯。

其實要改善幼兒偏食情形，必須先了解其原因，才能針對問題加以解決。每個大人都有吃多吃少的不同，也有胃口好與不好的時候，孩子當然也有。生長髮育期的孩子需要足夠的熱量、蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質、纖維質及水分等各種充分的營養素，才能正常地生長髮育。萬一家中有偏食的孩子，父母親要積極，並耐心地慢慢改善幼兒不好的習慣。正視問題的所在，試着讓幼兒主導自己的飲食，幫助幼兒找回自己的食慾，進而解決問題。