【西米可以做什麼甜品】西米做甜品的做法
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西米可以做什麼甜品?西米對於我們來説並不陌生,用來做甜品顏值高味道好,那西米具體可以做什麼甜品呢?下面就來具體看看吧。
西米可以做什麼甜品:芒果西米撈
用料:芒果一個,西米,酸奶一盒
做法:
1、芒果切開,一半用攪拌機打成芒果漿,一半切粒備用。
2、鍋裏放水,水開後放西米煮,中間攪拌以免粘鍋底,煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀,撈出過涼開水。
3、芒果放攪拌機攪拌成泥,可以適量加酸奶攪拌均勻,加入煮好的西米即可,吃時上面撒些芒果粒。
西米可以做什麼甜品:西米糕
材料:西米20g,甜玉米粒10g,椰漿50ml,白砂糖4茶匙(20g),澱粉2茶匙(10g),香蘭葉4片。
做法:
1、將西米放入煮鍋中,加入冷水沒過西米,煮到西米透明時關火,倒出多餘的水,加入白砂糖(10g)和甜玉米粒拌均,放置3-5分鐘。
2、椰漿倒入另一隻煮鍋,小火加熱椰漿時放入澱粉、白砂糖(剩餘的10g),邊攪拌邊煮至濃稠狀後關火。
3、將香蘭葉折成方型的小碗狀,用小勺將煮好的西米放入香蘭葉做的小碗中,西米放到小碗一半滿的位置,再將煮好的椰漿倒入小碗中,蓋住下面的西米,在西米糕中間放兩顆玉米粒做點綴。
4、將做好的西米糕放入冰箱的冷藏室內冷藏30分鐘,使之凝固後再食用。
西米可以做什麼甜品:紫薯椰奶西米露
材料:西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。
做法:
1、鍋中加水,煮開後,下入西米,煮20分鐘左右,一邊煮,一邊攪一攪。20分鐘後,關火,蓋上蓋子燜四五分鐘。
2、煮西米的同時,將紫薯去皮切丁,入蒸鍋蒸熟。
3、西米呈透明狀,中間有小白點時,撈起,置冷水下衝一衝。另起一鍋開水,將西米繼續煮10分鐘左右,至完全透明。
4、將煮好的西米置流動的水下衝一衝,再瀝去多餘水分。
5、鍋洗淨,倒入椰漿和純牛奶,混合均勻,加熱(牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿,香濃些)。
6、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分鐘即可。待微温時調入適量蜂蜜拌勻即可。
西米可以做什麼甜品:火龍果西米凍
用料:火龍果1個,西米適量,吉利丁適量,椰奶適量。
做法:
1、西米入開水鍋煮好後撈出過涼備用,吉利丁片提前用冰水泡軟。
2、紅心火龍果加椰汁用攪拌機打勻,打好的火龍果汁倒進小鍋裏,放入泡好的吉利丁片,小火加熱至吉利丁徹底溶化。
3、把煮好過涼的西米倒進容器裏,倒入做好的的火龍果汁,入冰箱冷藏至凝固即可。
西米可以做什麼甜品:奶香草莓西米露
材料:草莓5顆,西谷米40g,牛奶適量,煉乳適量,草莓優酪或奶酪布丁1盒。
做法:
1、草莓洗淨切小塊,加入適量煉乳拌勻。草莓優酪(或奶酪布丁)倒出切小塊。
2、水煮滾,加入西谷米慢煮,邊攪拌至呈透明狀(中心有一點白色)即可撈起泡冷水。
3、取一小碗,撈出並瀝乾西谷米放至碗中,加入鮮奶,再加拌好煉乳的草莓丁。
4、最後加入草莓優酪即可。
西米可以做什麼甜品:椰漿慄蓉西米布丁
材料:西米60g,椰漿100g,栗子泥100g,砂糖40g,牛奶400g,玉米澱粉15g,吉士粉15g,全蛋90g,黃油35g。
做法:
1、原料稱重完畢備用,西米小奶鍋煮至透明,用清水沖掉粘液備用。
2、吉士粉+澱粉混合,用少量牛奶化開,再加入一半量的白砂糖拌勻。
3、將所有的雞蛋打在一個大碗中,把剛才混合好的澱粉糊加入到雞蛋中攪拌打勻。
4、將牛奶倒入小奶鍋中,加入餘下的白砂糖。小火加熱,慢慢將蛋漿緩緩加入到牛奶中。邊倒邊攪拌。
5、再加入椰漿,邊煮邊攪拌至濃稠的糊狀,加入煮好濾過水的西米,再加入黃油,拌勻即可關火,加入一半的西米漿。
6、然後取適量的栗子整成和容器大小相當的片狀鋪在中間,再淋入餘下的西米漿。
7、找一個烤盤,放入熱水,入預熱的烤箱,中層200度,30-40分鐘,表面上色即可。
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