雞肉蓋飯
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食物原料:
熱白米飯100g、雞胸肉80g、洋葱1/2個(約100g)/雞蛋2個、生抽、料酒各5ml、鹽、白砂糖各3g、香菜碎少許
製作方法:
1、雞腳肉洗淨切成0.5cm厚、2cm長的片。雞蛋在碗中打散。洋葱切成細絲。
2、炒鍋中放入料酒,大火煮開(讓酒精蒸發),之後調入生抽、白砂糖和15ml涼水,煮開。
3、將切好的雞胸肉片,洋葱絲放入炒鍋中,煮至肉熟軟,然後淋入打好的蛋液,繼續煮1分鐘,關火。
4、將烹調好的雞肉連同湯汁一起倒在白米飯上,加入切好的香菜碎即可。
食譜類別:
2歲寶寶食譜
媽媽營養經:
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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