【黑芝麻糊的功效與作用】黑芝麻糊的功效與作用及禁忌
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提到食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻纔是補鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因爲鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏髮潤髮
現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。
養顏潤膚
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。
另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各佔一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑,因爲當人體缺乏亞油酸時,也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀,因此,亞油酸又有“美肌酸”之稱。
提高生育能力
黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對人體的生育機能具有良好的促進作用,對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強,對於女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚” 。
黑芝麻還富含鎂元素,這對於男性非常重要,因爲鎂元素可以提高精子的活力,增強男性生育能力,因此,又稱爲男性的“保健素”。
抗炎作用
滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜,有減輕刺激,促進炎症恢復等作用。
對心血管作用
黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低,有防治冠狀動脈硬化的作用。
減肥塑身
黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。
在節食減肥的同時,若配合黑芝麻糊的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
抗衰老
黑芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚,是預防衰老的重要滋補食品,其中的B族維生素含量也十分豐富,可以促進人體新陳代謝,還有利於雌性激素和孕激素的合成,起到美胸功效。
潤腸胃
芝麻對於肝、腎的滋補也很有效果,也可以潤腸。因此,對於肝腎不足,腸道不暢的人,可以適當食用芝麻,進行滋補。
黑芝麻糊食用禁忌
1、患有慢性腸炎,有腹瀉症狀的人最好不要食用黑芝麻糊,因爲芝麻有致瀉的作用。
2、芝麻和雞肉一起吃,會引起食物中毒,嚴重者甚至死亡。所以,禁止芝麻和雞肉同食。
3、黑芝麻糊不能多吃,一天吃一包就足夠了,吃多會導致內分泌紊亂,也引起頭髮的髮質下降。
4、陰虛火旺者,即經常上火,手心,足心發熱,臉色潮紅的人。不要多吃黑芝麻,否則會加重這些症狀。
5、黑芝麻糊適宜婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核,以及蕁麻疹,習慣性便祕者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用。
黑芝麻糊的做法
黑芝麻糊
材料:
黑芝麻,糯米粉,白糖
做法:
1、自制黑芝麻粉:將黑芝麻放鍋中(鍋中不放油) ,小火炒香。晾涼後,用攪拌機磨成粉,裝瓶。
2、熬製黑芝麻糊:三勺黑芝麻粉,一勺糯米粉,半勺白糖,適量水,放鍋中用慢火煮,並不停用勺攪動,至液體呈粘稠狀,即可熄火。
核桃黑芝麻糊
主料:核桃30g、黑芝麻30g、杏仁30g、花生30g。
輔料:砂糖適量
做法步驟:
1、把所有材料準備好。
2、杏仁洗乾淨,摘去頂部尖尖的角。
3、黑芝麻洗乾淨,炒香,核桃、花生、杏仁一起放進烤盆裏,160度烤15分鐘。
4、取出,放進豆漿機中。
5、加入黑芝麻和適量清水,選擇營養米糊鍵,接下來就是等着吃了。
6、做好後會發出嘀嘀的提示聲,拔出插頭,加入適量砂糖,蓋上蓋子,選擇混合攪拌即可。
山藥芝麻糊
材料:山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量。
做法:山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶,以小火煮開攪拌成糊,加入冰糖即可。
特點:山藥有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,對消化不良的慢性腸炎有很好的療效。
花生芝麻糊
首先,把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,把它們一起放入攪碎機,充分攪碎成粉末狀,放入密封的玻璃罐中保存。
想吃的時候,加入開水一衝即可,可適量加點蜂蜜。
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