吃什麼養肝護肝效果最好 五種天然健康食材推薦
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經常熬夜或者喝酒很容易導致肝臟問題,因此在日常的飲食上可以多吃些養肝護肝的食物,下面爲大家推薦幾款養肝護肝的天然食材。
蘆筍
因爲本身含有豐富的谷胱甘肽,蘆筍是很棒的護肝食物,可以幫助排毒、抗氧化,再加上根部有豐富的天門冬素,更有助於排出身體多餘的水分,讓解毒效果更上一層樓~
【烤蘆筍】
《食材》蘆筍、橄欖油、鹽巴、胡椒粉
《做法》
將蘆筍洗乾淨後,再削掉比較老的外皮,並且瀝乾備用。
把處理好的蘆筍放入烤盤,再均勻抹上適量的橄欖油、胡椒粉和鹽巴。
烤箱預熱到中高溫後,就可以開始烤蘆筍囉!
韭菜
李時珍稱韭菜爲「肝之菜」,不難看出韭菜對肝臟的功效吧!這是因爲特殊的揮發油和硫化合物,有消滅細菌、清除自由基的效果,另外,豐富的鋅更是補肝,可以加強肝臟的排毒能力,並且帶走腸道裡的廢物,同時韭菜還有降血脂的功能,能夠有效減輕肝臟的負擔。
【韭菜煎蛋】
《食材》韭菜、雞蛋、鹽巴
《做法》
將韭菜用流動的水洗乾淨後,去除根部,再切成末狀。
將韭菜末、雞蛋、鹽巴攪拌均勻。
油鍋預熱後,倒入混和後的蛋液用中火煎煮,兩面都變成金黃色就可以起鍋囉!
花茶
帶有淡淡自然香氣的花茶,能夠舒緩緊繃的情緒,且大多有清熱、利尿、解毒的功效,中醫也說春天喝花茶對疏肝理氣特別有效果喔!大家可以根據自己喜歡的味道來選擇,例如:玫瑰花茶、菊花茶、桂花茶、洛神花茶、茉莉花茶…等,但要提醒的是,花茶大部分性質寒涼,體質虛或是孕婦都不建議多喝。
【花茶泡法重點】
將乾燥花草茶放置在茶壺內,用攝氏80度以上的熱水沖泡,靜置一下後,記得第一泡要倒掉不能喝,可以避免喝到殘留的農藥。
泡好的花草茶儘量不要放超過3小時再喝,因爲接觸到空氣後,花草茶便會開始氧化,香味也會慢慢消散喔!
蒜頭
大蒜含有天然的化合物以及抗氧化劑,除了能有效殺菌,還有助於活化肝臟排毒必須的酶,加上豐富的大蒜素、硒,能和硝酸鹽結合,減少有毒的「亞硝酸鹽」產生的機會,並且和鉛(重金屬)融合並排出,因此吃大蒜對淨化肝臟、加強解毒能力很有幫助。
【蒜頭雞湯】
《食材》蒜頭、雞肉、米酒、鹽巴
《做法》
蒜頭洗乾淨後剝皮、雞肉切塊備用。
準備一鍋冷水,放入雞肉塊後開火,讓肉裡面的血水、雜質和多餘的油脂跑出來再起鍋。
將蒜頭、雞肉塊和適量的熱水放入湯鍋,用小火燉煮大約20~30分鐘後,再用米酒和鹽巴調味,就完成囉!
芝麻
芝麻不只能讓頭髮變得烏黑亮麗,其中的芝麻素還可以促進乙醇代謝,也就是解酒啦~還能減少脂肪酸氧化,預防脂肪堆積造成脂肪肝,另外,芝麻素還有強大的抗氧化作用,更能加強肝臟的活性,幫助排毒。
【黑芝麻黑豆漿】
《食材》黑豆、黑芝麻
《做法》
將黑豆吸乾淨後,泡水靜置一個晚上。
撈出黑豆再和黑芝麻一起泡熱水約30分鐘,再將整碗的黑豆、黑芝麻,連同浸泡的水一起倒入調理機磨碎。
最後把攪碎的黑芝麻、黑豆倒入鍋中,用中小火烹煮,記得一邊煮要一邊攪拌,滾了之後關火過篩,就可以喝囉!
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