這麼冷的天氣,送大家兩道家常菜來暖暖你的胃
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炒豆芽菜食材一般到了11月,氣溫就會隨之下降,在這裏要提醒大家一定要做好保暖措施,不然就會像我一樣感冒,可就不好了。我就因爲沒穿秋褲,結果這兩天都處在生病的階段,你看,這就是赤裸裸的教訓啊!
豆芽菜、蔥、花椒、鹽
清水、油、生抽、耗油、料酒、醋
①、豆芽菜清洗乾淨,控幹水分。蔥切片兒,靜置一旁。
②、熱鍋倒油,下蔥花兒、花椒粒爆香,加入豆芽菜快速翻炒。放入適量的生抽、料酒、耗油炒2分鐘,加入少許鹽、醋和清水,直至炒熟爲止。
③、豆芽菜炒好後,裝進盤中。記住炒的時間不要太久,不然吃起來就不脆爽了。
扁豆炒肉
食材扁豆、蔥、蒜、鹽、白糖
清水、油、生抽、耗油、料酒、五花肉
①、扁豆洗淨,用手掰成3段兒,五花肉切小片兒,蔥蒜切末。
②、熱鍋倒油,放蔥蒜末和五花肉進行翻炒,加少許生抽調味兒。等到肉變色後,下扁豆,倒入適量的料酒、鹽、耗油、生抽、白糖翻炒均勻。
③、加入少許清水,蓋上鍋蓋兒悶煮。當你看到扁豆的顏色變深,可以用筷子嘗下熟沒熟,炒熟後便可擺盤享用。
由於最近比較忙,所以這次直接給大家介紹兩種菜的做法,上面的這兩道菜餚都屬於比較簡單易學的,相信只要你按照步驟就能掌握。
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