立秋健胃健脾食譜推薦
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立秋剛過,天氣立馬變得涼涼的。忽熱忽涼的天氣,應該如何飲食才能健康度過夏秋交替的季節呢?小編推薦幾款食譜,讓你健胃又健脾喔。
逢立秋,不喝冷水,不生病。
吃餃子、燉肉,搶秋膘。
味道偏酸的茄子可以開胃,芋頭可以健脾益氣,緩解食慾不振。
“秋後一伏熱死人”。昨日立秋,廣州地區氣溫仍然偏高,暑氣難消,在白雲區京溪家庭綜合服務中心門口,剛下完課的老年街坊們聚在一起,七嘴八舌分享彼此的私家菜譜,談如何養生過立秋。
來自四川的李女士說,在老家有“逢立秋,不喝冷水不生病”一說。因爲秋涼,喝冷水易鬧肚子,長輩們一直告誡。李女士推薦,立秋時節早上適合喝些玉米麪、紅薯粥,因爲夏末秋初脾胃容易受影響,早上喝碗粥料理脾胃最好。
來自遼寧的沈大姐回憶,以前在老家鞍山,家家戶戶在立秋當日會吃餃子、燉肉“搶秋膘”,據說在涼爽的秋天來到時,把夏天掉的脂肪“補起來”,可用來抵抗未來的寒冬。她說來到廣州後就不太重視這一習俗了。
老廣李女士則向大家推薦自己的一道心水菜———蒸茄子,“做法很簡單”,將茄子洗淨去蒂。切成條狀,裝盤隔水蒸,蒸15到20分鐘,加點蒜泥、蔥油、鹽、醋等來調味即可。南方的熱氣退去時間比較晚,天氣依然炎熱,很多老人孩子食慾不振。味道偏酸的茄子可以開胃,芋頭可以健脾益氣,緩解食慾不振,適合在立秋時節吃。她說,一會兒去菜市場買幾條茄子,晚上做一道蒸茄子給家人吃。
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