【高嘌呤食物】高嘌呤食物有哪些 高嘌呤食物列表
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高嘌呤飲食主要是指飲食中高嘌呤成份較多,嘌呤是存在於人體的一種物質,作用於能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面。那麼,高嘌呤食物有哪些呢?
動物內臟類
動物內臟如:鴨肝、雞肝、豬肝、牛肝、鴨腸、豬腸、鴨血、牛肚、豬肚、豬肺、雞血等一些常見的動物內臟類食物。
小貼士:內臟食物含嘌呤過高,所以有痛風的人要注意攝取動物內臟的量。
肉類
含有嘌呤成分較多的是肉湯、燉肉、肉汁、肉餡,其中包括各個動物種類的肉。
小貼士:肉類的嘌呤含量也很高,攝入過多的嘌呤則會引起痛風的發生,各種動物的肉都是需要注意攝入量的,以防痛風的發生。
水產類
水產類如:鰱魚、沙丁魚、白鯧魚、白帶魚、海鰻、烏魚、螃蟹、龍蝦、貝殼等市場以及飯店經常能夠看到的水產類食物。
小貼士:水產動物中的嘌呤含量也比較高,所以在食用的時候要注意控制量,而痛風病人則是要避免攝入這些食物的。
豆類產品
黃豆、扁豆、豌豆、四季豆、豆芽、豆角、豆腐、豆乾、豆漿等我們生活中常見的豆類以及豆製品食物。
小貼士:豆類產品也是嘌呤含量過高的食物,所以在預防和治療痛風病的時候要注意量的攝入,也要注意防止嘌呤過高的發生。
高嘌呤食物危害
1、引起痛風
嘌呤是有機化合物,分子式C5H4N4,無色結晶,在人體內嘌呤氧化而變成尿酸,人體尿酸過高就會引起痛風。痛風一般在男性身上發病,而且會遺傳。
2、關節腫大
當血尿酸濃度過高時,尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎症反應,成了引起痛風的禍根。而痛風又會引起關節腫大。
3、痛風加重
痛風病人攝入高嘌呤的食物,可能會使痛風加重,因爲血液中尿酸長期增高是痛風發生的關鍵原因。
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