軟炸豬裏脊 酥香鬆軟
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很多懂吃的行家都喜歡吃豬裏脊，油炸的豬裏脊外焦內嫩，吃起來特別香，一口都是又酥又軟的感覺，十分特別。在家想喝口啤酒，不妨自制軟炸裏脊，搭配啤酒，簡直一級棒。
很多懂吃的行家都喜歡吃豬裏脊，油炸的豬裏脊外焦內嫩，吃起來特別香，一口都是又酥又軟的感覺，十分特別。在家想喝口啤酒，不妨自制軟炸裏脊，搭配啤酒，簡直一級棒。
食材明細
小裏脊1條 雞蛋1個 料酒適量 胡椒粉適量 鹽適量 澱粉適量
製作步驟
1. 小裏脊洗淨，瀝乾水分。
2. 切成手指寬的長條。
3. 切好的裏脊條放入容器中，加入打散的蛋液，適量料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻，醃30分鐘以上。
4. 鍋燒熱，放油;油燒至六、七成開，下醃好的小裏脊條，炸至變色，撈出;鍋內的油重新燒熱，再次下入小裏脊條炸至金黃色，撈出。
5. 用廚房紙巾吸一下油，裝盤即可食用。
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