吃海藻有什麼作用和功效
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海藻含有多種維生素和礦物質,食用海藻對治療貧血和其他營養缺乏疾病非常有幫助,下面來詳細瞭解一下吃海藻對身體有什麼好處。
吃海藻有什麼作用和功效
1. 預防多種疾病
對糖尿病患者有好處。因爲含有複合醣類,不會提高血糖濃度。
海藻含有大量蛋白質,對素食者很好。螺旋藻比雞蛋、魚和肉含有更多的蛋白質。
食用海藻可以滿足人體的鐵質每日攝取量。尤其是螺旋藻,其含量是穀類和菠菜的六倍。對貧血或身體軟弱無力有好處。
食用海藻可以幫助對抗高血壓,能調節心血管系統,幫助對抗高血壓。
2. 保持身體健康
海藻富含維生素A,可以改善視力。建議多食用紫菜和螺旋藻。
食用海藻能止咳,對治療感冒和流感也很有幫助。在傳統醫學中,海藻與蜂蜜和檸檬汁混合能製成治療唿吸系統疾病的糖漿。
食用海藻由於含有維生素A(比小麥胚芽還多),被稱爲美容和長壽維生素,能保持皮膚和頭髮的健康。有些海藻還含有鋅,能有效治療粉刺。其他類型的海藻能讓頭髮有光澤。
對骨骼和牙齒都有好處。荒布海藻含鈣量是牛奶的15倍。除了螺旋藻和海草之外,荒布海藻也被推薦用於預防骨質疏鬆症或幫助修復骨折。
3. 對消化系統有好處
海藻有豐富的纖維,有助於消化和腸道蠕動,建議與豆類一起食用。同樣的道理,在油炸食品中加入食用海藻能促進消化。
海藻含有褐藻酸,能清潔腸道。它能清除沉積在大腸壁上的毒素,也被用於治療大腸炎的天然藥物。
海藻含有5%的不飽和脂肪,可以降低膽固醇濃度。因爲不含飽和脂肪,更可以降低壞膽固醇的濃度。
常見的食用海藻
在食用海藻之前,首先要知道的是,海藻分爲叄大類:褐藻、紅藻和藍綠藻。
褐藻
海苔也稱爲紫菜,富含蛋白質和維生素A,可以搭配油炸食品。
海帶含有鉀和碘,可以讓食物有甜味。
海草能搭配煮熟的蔬菜,提供鈣質、維生素B和維生素C以及鉀。
鹿尾菜可搭配胡蘿蔔或紅菜頭等根莖類蔬菜,含有大量的鉀、鈣和鐵。
荒布柔軟又清淡,富含碘和鈣。
翅藻包括裙帶菜、翅菜和翅海帶,富含礦物質和維生素,能做成湯品。
紅藻
紅皮藻能搭配煮熟的穀物,含有鐵、磷和鉀。
瓊脂包含紅藻寒天,是一種營養豐富的果凍狀物質,含有大量纖維。
箭尾鹿角菜又稱愛爾蘭苔蘚,含有許多複合式碳水化合物,以及鈣和鉀。
藍綠藻
螺旋藻富含胺基酸和蛋白質,以錠狀或粉末形式出售,能添加到穀類食品、優格、果汁或牛奶中。
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