【海藻的功效與作用】海藻的功效

海帶等褐藻中含有褐藻氨酸，專家們研究發現，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。

具體表現：

1、海帶、紫菜等海藻體內含糖量高達30%～57%。人們研究發現，海藻中的糖不僅提供能量，而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒有的。

2、巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

食物海藻將大大降低中風的發生率，降低其致死率和致殘率。

具體表現：

1、在海藻中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。

2、廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。

3、據化驗分析，幾乎所有海藻中都含有廿碳五烯酸，有的佔脂肪酸的15%～20%。

4、從巖藻多糖(澱粉)中提取的褐藻澱粉硫酸脂則具有降膽固醇作用，對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。

海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外，還富含硒元素，對人體心臟有很重要的保護作用。

具體表現：

德國科學家研究發現，人體缺硒是患心血管病的原因之一。他們從對患者的調查中發現，患有冠狀動脈硬化、心肌梗死的人，體內硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地區的人，其死於心臟病的人數比富硒地區高出3倍。

經常食用海藻的中老年人很少患癌，所以海藻類食物還有抗腫瘤的作用。

具體表現：

1、日本科學家研究證實，日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。

2、海藻中還含有較多的水溶性纖維素，纖維素對防治便祕效果明顯，從而減少有害物質在人體內過多的積聚。

3、可食用的海藻均屬鹼性食物，常食鹼性食物，有助於改善現代人的酸性體質，強化人的免疫機能。

4、這些都可大大增強人體的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用。

海藻裏面含有豐富的藻膠酸，藻膠酸的硫酸化物有抗脂血癥的作用，效力與肝素(即血脂澄清因子)相同。

具體表現：

1、一般而言，分子量降低，其抗血脂效力也隨之降低，但如將藻膠酸硫酸酯進一步磺化，則又可使作用消失。

2、將此種藻膠酸硫酸酯給家兔(飼膽甾醇)注射5～10毫克/公斤，不僅可降低脂血癥，且可顯著降低血清膽甾醇水平及減輕動脈粥樣硬化，血液凝固性並無顯著改變。

3、此時兔體重增長速度受抑制，其大網膜及腹膜後脂肪較少，而脾臟增大，且有脂質積累，故其作用除有肝素樣作用外，還可能與網狀內皮系統吞食脂粒之能力增強有關。

海藻除了以上作用與功效外，還有其他作用。

具體表現：

1、藻膠酸與等分子的苯丙胺製成的合劑可作爲食慾抑制劑，能減輕肥胖而不引起失眠。

2、與三硅酸鎂、氫氧化鋁等製成抗酸劑，可減輕沙石感或收斂性。

3、亦可用於消除藥劑的不良氣味。

4、此外，藻膠酸鈉在作爲外科敷料、製藥工業、食品保存、紡織工業、造紙工業、照相等方面也有廣泛的用途。