【人蔘的功效與作用】人蔘有什麼功效和作用
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人蔘甘溫能補,可以大補元氣、復脈固脫,爲拯救危脫重症之要藥。凡大汗、大吐、大瀉、大失血或大病久病所導致的元氣虛極欲脫,氣息微弱,汗出不止,脈微欲絕的危重症候,單用人蔘大量煎服。若見亡陽證煎氣虛欲脫汗出,四肢逆冷等症,可和附子同用以補氣固脫、回陽救逆。此外,人蔘又兼生津,可同麥冬、五味子等要配伍以補氣養陰,益汗固脫。
調節中樞神經系統人蔘中的人蔘皁苷對中樞系統有抑制、安定、鎮靜的作用,而人蔘水醇浸膏能使大腦皮層興奮,加強膽鹼能神經功能。因此,人蔘對中樞系具有雙向調節作用,能改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨於平衡。
提高人體學習記憶能力人蔘中含有人蔘皁苷,其中人蔘皁苷Rb1和Rg1,對學習和記憶功能均有良好影響。另外,人蔘對蛋白質的合成、DNA和RNA的合成具有促進作用,能增強人體的學習和記憶能力,提高工作效率,並有抗疲勞的作用。
改善心臟功能人蔘能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有明顯的耐缺氧作用,其製劑可有效地對抗竇性心率失常。
降血糖作用人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖,尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用。此外,人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。
抗腫瘤人蔘中含有的人蔘多糖是一種免疫增強劑,它能顯著增強人體免疫力,對惡性腫瘤有一定的療效。另外,人蔘中的人蔘皁苷、人蔘烯醇類、人蔘炔三醇和揮發油類物質對腫瘤也有一定的抑制作用。
抗氧化,延緩衰老人蔘中含有人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物和人蔘二醇皁苷等物質,這些物質有很好的抗脂質過氧化作用,是抗衰老作用的基礎。另外,這些物質還對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等生理功能有調節作用,可以增加老年人對有害刺激的非特異性抵抗力,起到延年益壽的作用。
影響造血系統功能人蔘皁苷能促使幼稚和成熟紅細胞沫的流動性,對紅細胞膜有保護作用,並且能直接刺激紅系祖細胞增殖作用,促進骨髓造血。此外,其人蔘皁苷有抑制血小板聚集和降低血液凝固性作用。
1、體質壯實及熱性病人不宜食用。
2、高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽乾、性情急躁、大便乾結以及肝陽偏亢的患者要忌食。
3、糖尿病伴有口乾作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者不宜食用。
4、陰虛火旺有口鼻乾燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。
5、乾燥綜合徵患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用人蔘。
6、秋冬季節天氣涼爽可食用人蔘,而夏季天氣炎熱則不宜食用。
人蔘的食用方法1、燉服。將人蔘切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
2、嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
3、磨粉。將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次~1.5克。
4、沖茶。將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。
5、泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6、燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。
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