醋溜土豆絲放白醋還是陳醋
本文已影響1.95W人
本文已影響1.95W人
醋溜土豆絲是一道經典的魯菜,尤其是在炎熱的夏季,來上一份醋溜土豆絲非常的開胃,下面來了解一下醋溜土豆絲是放陳醋好還是白醋好。
醋溜土豆絲放白醋還是陳醋
醋溜土豆絲一般建議用白醋,白醋的作用是讓土豆絲保持脆脆的口感,不讓土豆絲變軟。 而且用白醋做出來的醋溜土豆絲味道也會更加酸爽,刺激味蕾,顏色也非常好看。
當然,如果沒有白醋,偶爾用下米醋或陳醋也可以,就是顏色會暗些,味道也沒有那麼正宗。
醋溜土豆絲製作竅門
1、炒好的土豆絲放入漏勺中控一下湯,可以防止土豆絲油膩,成品口感更爽脆,並且賣相更寡淨。
2、浸泡土豆絲的時候加一勺白醋。這樣做可以把土豆絲表面的澱粉去除乾淨,最後炒好的土豆絲特別香脆爽口。
醋溜土豆絲的做法
材料:土豆 、青椒、紅椒、 米醋,鹽 適量
步驟:
1、先把土豆去皮、切絲,越細越好,要用刀切,不要用刨的,因爲刀切棱角分明,不容易粘。
2、土豆切絲後泡水 5~10分鐘 ,爲了去除澱粉, 可以多衝幾遍水。土豆絲表面富含澱粉,直接下鍋容易黏糊,一定要清洗乾淨。
3、青椒、紅椒切絲,辣椒, 蒜 ,蔥備用。青椒、紅椒是用來點綴的,可以不用切完。
4、鍋中倒入油,油熱後放入 蔥白 、辣椒、 大蒜爆香,然後放入青紅椒。最後下土豆絲爆炒三分鐘後 加鹽 ,雞精 ,兩勺醋 。最後加點蔥 ,快速翻炒均勻,就可以出鍋啦!
【白醋能減肥嗎】白醋可以減肥嗎 白醋有減肥的作用嗎
【白醋祛斑方法】怎麼用白醋祛斑美白 用白醋祛斑的正確方法是什麼
【怎麼用白醋泡腳 】白醋泡腳正確方法 用白醋泡腳的比例
【白醋泡腳】白醋泡腳的功效與作用 白醋泡腳的正確方法
【醋泡黑豆減肥的正確做法與吃法】醋泡黑豆減肥小常識 醋泡黑豆怎麼吃減肥
土豆加酸醋 可解除土豆毒素
土豆絲放白醋還是陳醋 土豆絲醋什麼時候放
【醋泡黑豆的功效與作用】醋泡黑豆有什麼好處
【米醋和白醋的區別】白米醋和白醋的區別
醋溜土豆絲用什麼醋
【醋泡洋蔥用什麼醋好】用什麼醋泡洋蔥最好 醋泡洋蔥用陳醋可以嗎
超級開胃下飯的醋溜三絲
【醋泡黑豆的功效與作用】醋泡黑豆有什麼好處 醋泡黑豆有什麼用
【陳醋的作用與功效】陳醋的功效與作用 陳醋有什麼功效
醋泡黑豆用什麼醋最好
【白醋祛斑的小竅門】白醋去斑的正確方法 白醋去斑的方法是什麼
【白醋】白醋洗臉的正確方法
【白羊女吃醋的表現】白羊女吃醋會說反話麼 白羊女吃醋的後果
糖醋魚是先放醋還是先放糖
糖醋魚用醋放多了怎麼辦