魚腥草什麼時候採摘
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魚腥草是生活中常見的一種野菜,營養價值高,具有清熱解毒等功效,那魚腥草什麼時候採摘呢?下面就來具體看看吧。
魚腥草什麼時候採摘
魚腥草採收期一般都在晚秋和冬季。
魚腥草採收時先收割地上部分,全株割下,然後是地下嫩莖,用鋤挖出,抖淨泥土即可。魚腥草的嫩莖葉也可食用,一般在7~9月份分批採摘,採收地下嫩莖的,不宜在初夏採摘莖葉。魚腥草可做食用與藥用,可以根據自己的需求採摘魚腥草。
魚腥草的推薦做法
涼拌魚腥草
材料:魚腥草500克,鹽10克,幹辣椒50克,白糖20克,雞精10克,醋40克,醬油20克,香油5克
做法:
1、將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分待用;
2、將幹辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發出香味,連同油一塊倒入碗中待用;
3、將魚腥草放到盆裏,放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻,即可食用。
魚腥草炒肉絲
材料:魚腥草100克,豬瘦肉50克、食用油、蔥花、鹽、料酒個適量
做法:
1、魚腥草洗淨,切成小段,在沸水中焯2分鐘,豬肉洗淨,切成絲;
2、鍋置火上,放入食用油,煸香蔥花、豬瘦肉,再放入魚腥草翻炒,烹入料酒,加鹽調味即可。
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