明前茶什麼時候採摘
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明前茶是指在清明節前採摘的茶葉,其芽葉細嫩,香氣物質和滋味物質含量豐富,下面一起來了解一下明前茶什麼時候採摘比較好。
明前茶什麼時候採摘
明前茶是清明前所採摘的春茶,時間是三月中旬到每年的清明前,很多人籠統地認爲明前茶就是清明節採摘、製作的茶。其實不然,明前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼,主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等。
由於我國的茶區分佈比較廣,因此明前茶的採摘時間也會有所不同。
1、雲南普洱茶3月5日左右開始,臺地茶開採,而古樹茶要等到3月20日開始,25日左右會大面積開採。
2、西湖龍井一般每年的3月初就可以少量採摘,但上市量稀少,一般到3月中旬左右將集中供市。
3、碧螺春一般也是在3月採摘,而一般也在3月中旬左右供市,受氣候影響也會提前也會退後。
4、信陽毛尖一般是在三月底四月初上市。
5、六安瓜片一般在清明前後上市。
6、太平猴魁一般在4月中旬上市。
7、廬山雲霧茶一般在3月中旬左右上市。
8、安吉白茶一般在三月底上市。
9、都勻毛尖一般在四月初上市。
10、峨眉雪芽一般每年3月下旬、4月上旬,峨眉雪芽春茶會集中上市。
11、竹葉青茶一般在三月初上市。
明前茶的特點
外觀:碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲,幹茶香氣清純。
葉底:茶香呈天然清香,幽雅飄逸。全葉淡綠青翠,形狀整齊;沖泡:湯色碧綠或呈清黃色,滋味清新刺激,有清新爽口之感。次級品爲,外觀:綠而無油光,老葉多,或稍呈黃色。
白毫少,形狀稍彎或扁而不結,幹茶的香味低;葉底:葉底斷碎,呈暗綠色;或稍呈黃褐色,有點發酵的狀況;沖泡:湯色帶黃或暗黃,滋味刺激苦澀,有菁嗅味。
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