紅棗去皮什麼方法快
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由於紅棗皮比較硬,因此一般在用紅棗給小寶寶做輔食時都會建議把皮先去掉,下面一起來了解一下紅棗去皮什麼方法最快。
水煮去皮法
1、乾紅棗洗淨後,放入鍋子,倒入適量水(水量要高過棗子一寸左右,但幹棗會浮起來,你可以壓下去感覺一下。);
2、大火燒開,轉小火煮,煮的時候要翻幾遍,開始不會破皮就會鏟子翻,後來就必須直接顛鍋了,否則棗子全爛了;
3、棗子熟透變大,顏色也變深了,水量也慢慢變少,就關火,此時水量大約在棗子的一半高度。接下去就讓它浸泡一晚上,中間也需要翻一遍,使其上下換位,這樣棗子就會把水分都吃進去;
4、經過一晚上的浸泡,去皮簡單太方便了,輕輕一揪就下來了。中間用手指一頂,核就出來了;把所有棗子去皮去核。
麪粉篩去皮法
1、將紅棗放在水中浸泡,這樣紅棗就會變大,而且果肉也會變得很有彈性,可以把它放在鍋裏面略微蒸一蒸;
2、再把紅棗放在麪粉篩上輕輕揉搓,這樣紅棗肉就能從小孔中露下去,麪粉篩上九隻留下紅棗皮和棗核了。
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