菜籽油和葵花籽油哪個好
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菜籽油含有豐富的維生素E,搭配其他油類一起食用能更好的補充人體所需的元素,下面來了解一下菜籽油和葵花籽油哪個好。
菜籽油和葵花籽油哪個好
優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油,平均含量在61左右。此外,菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。人體對於菜籽油的吸收量是很高的,具有一定的軟化血管的作用,還可以延緩衰老,對於神經的調節和大腦的發育都是有很大的效果的。
葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似,飽和脂肪酸含量極少,葵花籽油還含如植物甾醇、角鯊烯等活性物質,可以安定情緒,防止細胞衰老,治療失眠增強記憶力,對癌症與神經衰弱都有一定的緩解作用。既可用於烹調,又可做涼拌和冷餐的調味油。
因此菜籽油和葵花籽油各有優點,日常可以搭配食用。
菜籽油的正確食用方法
1.菜籽油最常見的吃法就是炒菜,菜籽油炒菜非常香。
2.菜籽油的油煙比較多,要注意抽菸機。
3.如果是用於涼拌菜,最好是將菜籽油用火燒一燒淋在涼菜上,口味會更好。
葵花籽油的食用方法
1、油脂有一定的保質期,放置時間太久的油不要食用,一般爲12個月-18個月。
2、葵花籽油有一些“青氣味”,所以不適合直接用於涼拌菜。
3、食用時應避免高溫,高溫加熱後的油應避免反覆使用。
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