霧霾天孩子咋辦?這3碗防霾湯一定要喝!
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現在大家對於環境的要求越來越重視,當霧霾來臨,家長們該怎麼做?小朋友還那麼小,對待環境的適應還沒那麼強,其實家長們可以給孩子喝這三碗霧霾湯!
現在大家對於環境的要求越來越重視,當霧霾來臨,家長們該怎麼做?小朋友還那麼小,對待環境的適應還沒那麼強,其實家長們可以給孩子喝這三碗霧霾湯!
一進入秋冬季節,各地的霧霾天氣又開始來襲,隨之而來的是各種呼吸道疾病的高發。
霧霾對人體健康的危害很大,對孩子健康的影響更大。
今天,讓我們來關注一下霧霾對人體的危害到底在哪裏,併爲您帶來三款知名醫生和營養學家推薦的防霾清肺湯。
當壞空氣來臨,請爲您和孩子的肺罩上保護罩~
霧霾來襲,孩子的呼吸系統怎麼辦?
現在的環境問題越來越嚴重,霧霾天氣也越來越多。
在去年的數據中,
全國主要城市的霧霾天數很多都在100天以上,
最高的高達240日以上,
是不是很可怕?!
霧霾對人體健康的影響是顯而易見的:
霧霾對孩子的危害更大,有數據顯示,霧霾天時,兒童呼吸道疾病約佔兒科日門診量的60%。
北京兒童醫院呼吸科專家秦強表示:“從生理結構而言,孩子沒有鼻毛,防禦能力弱,霧霾更容易侵入;孩子的個頭比成人小,離地面更近,更容易吸入霧霾顆粒物。另外,相同體積的顆粒物進入孩子身體,擴散以後產生的危害比進入成人身體更大。”
當孩子遭遇霧霾天氣時,除了少去室外、戴口罩、開空氣淨化器等防護手段,也可以喝些防霾、清肺的湯水,來抵禦環境的侵襲。
下面是三位知名中醫分別爲大家帶來的清肺靚湯,在家趕緊煲起來!
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名中醫推薦3道湯幫孩子抵抗霧霾天
第一道:山藥白果豬肚湯
推薦人:廣州中醫藥大學第一附屬醫院副主任醫師 陳志
推薦理由:健脾胃、生津防燥、護陰。
● 山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於促進脾胃消化吸收,健脾益胃,還含有皁甙、黏液質,這兩種物質都可以滋潤肺部,常吃可以潤肺止咳。
● 白果中含有的白果酸、白果酚,經實驗證明有抑菌和殺菌作用,可用於治療呼吸道感染性疾病,有化痰定喘、收斂除溼的功效。再加上性溫、味甘的豬肚,滋潤的效果更好。
推薦做法:
主料:山藥50克,豬肚350克
輔料:姜10克,白果20克,清湯1000克
配料:鹽5克,糖1克
步驟:
1. 白果洗淨,山藥去皮切厚片,薑切片;
2. 豬肚加生粉揉洗、沖洗,反覆幾遍,直到徹底清洗乾淨;
3. 豬肚切成細條,焯一遍水;
4. 淨鍋上火,倒入清湯、薑片、白果、豬肚;
5. 大火燒開轉小火燉30分鐘,再下入山藥燉20分鐘左右。
6. 最後加入鹽、糖調味即可。
第二道:沙蔘玉竹燜鴨
推薦人:中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科主治醫師 侯祥平
推薦理由:經典的冬季潤肺調養藥膳。
● 沙蔘屬藥食同源,在中醫上,主治氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽、咯痰黃稠,對潤冬燥很有效。
● 玉竹是高級滋補食材,具有養陰潤燥、生津止咳等功效,主治虛熱燥咳、結核病等病症。
● 鴨是冬補的理想食材,《名醫別錄》中稱其爲滋補上品,民間稱它爲“補虛勞聖藥”,特適合冬季。
推薦做法:
主料:水鴨1500克(3斤)
輔料:玉竹50克,南沙蔘50克
調料:大蔥10克,姜8克,鹽3克
步驟:
1. 水鴨肉斬塊,焯水去掉血沫;
2. 鍋裏放油加熱,放入薑片、鴨肉翻炒幾分鐘;
3. 將鴨肉與沙蔘、玉竹一起放入沙鍋中,加適量水;
4. 大火煮沸後再調爲小火,燜煮1小時。
5. 最後加入調料即可食用。
Tips:如何讓鴨湯清爽不油膩
·水鴨肉質鮮美,骨架小脂肪少,燉出的鴨湯最爲鮮美清爽。
·翻炒鴨肉可逼出鴨皮內的油脂,從而起到鴨湯香而不膩的效果。
·在燉制過程中,用小勺將浮油撈淨,這也是保證鴨湯清爽不油膩的關鍵步驟。
第三道:蘿蔔豆腐鯽魚湯
推薦人:濟南大學營養學副教授 綦翠華
推薦理由:白色食物是冬季潤肺的最好食材,其中白蘿蔔和鯽魚搭配最好!
● 冬鯽夏鮎,冬季的鯽魚尤其鮮美;鯽魚中的膠質、魚油和鈣質更容易溶解,是熬白湯最佳選擇;同時,鯽魚藥用價值極高,具有和中補虛、溫胃進食的功效,對氣管炎、哮喘等呼吸道疾病有很好的滋補作用,對緊張的精神壓力也具有奇特的緩解功效。
●中醫認爲,白蘿蔔色白屬金,對應五臟中的肺,能夠益胃、順氣、消食,排除體內廢物。可以用來治療慢性咽喉炎、扁桃體炎症,對於聲音沙啞也有很好的功效,與鯽魚同煲效果加倍。
推薦做法:
主料:鯽魚2條
輔料:白蘿蔔50g、豆腐100g
配料:蔥、大姜、枸杞、白胡椒適量
步驟:
1.淨鍋用生薑抹一下,入油燒至五成熱後,入擦乾水分的鯽魚,調製中火煎制兩面成金黃色;
2.依次加入蔥段、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後,繼續煮7、8分鐘,轉小火煮20分鐘;
3.最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞,繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上蔥花即可。
Tips:
·想熬出白湯要先將魚放入油中煎一下,兩面都煎至金黃色時再向鍋中添熱水。
·若不想煎煮,就在煮魚的沸水中滴入幾滴火麻油,也可達到去腥的作用。
·俗話說“千滾豆腐萬滾魚”,說的是魚湯先要大火煮沸,保持翻滾一會兒,魚肉才能鮮美。
·鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。另外,吃魚前後忌喝茶。
霧霾,讓很多人感受到“會呼吸的痛”。
一碗媽媽精心熬煮的防霾湯,
幫助家人顧護身體、防止髒空氣入侵。
霧霾無情,親情無價。
若您覺得煲湯麻煩,能預防“霾病”的最好的辦法就是喝小碗家的秋梨膏,簡簡單單也可以顧護家人的肺。秋梨膏能止咳潤肺、生津利咽。當孩子喉嚨不舒服、咳嗽、有痰的時候,喝小碗秋梨膏,幫助趕走霧霾侵害。
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