【薺菜和胡蘿蔔可以一起吃嗎】薺菜和胡蘿蔔能一起吃嗎
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薺菜和胡蘿蔔可以一起吃嗎?薺菜是春天很常見的一種野菜,營養價值高,胡蘿蔔也是營養價值很高的一種蔬菜,那兩者可以一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
薺菜和胡蘿蔔可以一起吃嗎
薺菜和胡蘿蔔可以一起吃。
從營養成分上看,薺菜和胡蘿蔔都含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養成分,不存在相剋的物質,且薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。胡蘿蔔性溫味甘,性平。具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效,兩者同食,具有補益的功效,因此是可以適量食用的。
薺菜和胡蘿蔔的做法
薺菜胡蘿蔔餃子
原料:豬肉餡500g、薺菜100g、紅蘿蔔200g、麪粉600g、香油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、醬油適量、味精適量
做法:
1、薺菜洗淨焯水後切碎備用,
2、豬肉放入適量鹽、糖、醬油、料酒攪拌均勻,加入薺菜、紅蘿蔔絲攪拌成餃子餡備用。
3、麪粉加水和成麪糰,醒半小時後,分成均勻的小份。
4、擀成圓形的餃子皮,放入餃子餡,捏緊,做成餃子。
5、鍋中放水,燒開後倒入包好的餃子,煮熟了即可。
吃薺菜的注意事項
1、挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高,製作食療方時,不應摘除。
2、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
3、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
4、體質虛寒者不能食用薺菜。
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