【茄子和胡蘿蔔能一起吃嗎】茄子和胡蘿蔔可以一起吃嗎
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茄子和胡蘿蔔能一起吃嗎?茄子和胡蘿蔔都是生活中常見的蔬菜,營養價值高,那兩者可以一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
茄子和胡蘿蔔能一起吃嗎
茄子和胡蘿蔔能一起吃。
茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素C、脂肪、糖類、花青素和多種礦物質,兩者在營養組成上不衝突,是可以一起吃的。
茄子和胡蘿蔔一起吃的做法
胡蘿蔔燒茄子
原料:茄子250克,胡蘿蔔1根,蒜末(1大瓣),蔥末,幹澱粉,水澱粉,鹽,醬油,糖(紅糖最好),素油1勺
做法:
1、茄子切一寸長滾刀塊後加鹽醃20分鐘。胡蘿蔔也切滾刀塊。
2、準備蒜末,蔥末;調好水澱粉後,按照3:1的比例兌入醬油和糖後,加入一半的蔥末,蒜末。
3、茄子沖洗後擦乾,拍上薄薄一層澱粉。
4、不粘鍋放兩勺油,油起波紋後,放入茄子,胡蘿蔔,翻炒。
5、加入另一半蔥末,蒜末,翻炒,加少許鹽。
6、等到茄子和胡蘿蔔變軟後調成旺火,放入步驟2的水澱粉調料即出鍋。
吃茄子的注意事項
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
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