痛風可以吃猴頭菇嗎
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猴頭菇是生活中常見的一種食材,營養價值高,富含多種營養元素,能滋養身體,那痛風可以吃猴頭菇嗎?下面就來具體看看吧。
痛風可以吃猴頭菇嗎
痛風可以適量吃猴頭菇。
新鮮的猴頭菇含有的嘌呤爲54mg/100g,屬於低嘌呤食物,痛風患者是可以適量吃的,低嘌呤飲食的目的就是減少外源性尿酸的來源,促進尿酸的排泄,飲食上要做到:三低一多,也就是低熱量,低脂肪,低嘌呤。控制痛風就要控制總能量的攝入。除了飲食上的控制,也要養成良好的飲食習慣,要避免飢餓,飢餓時會誘發痛風與血中乙酰乙酸和β-羥丁酸水平增加,導致血酮症,造成血清尿酸排泄減少,而使血尿酸快速增加,所以一日三餐的飲食習慣是必不可少的。
痛風患者的飲食原則
1.限制高嘌呤食物,如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。或採用去嘌呤措施,對含嘌呤高的食品,食用時先加水煮燉,棄湯食之或反覆煮燉棄湯食之。植物性食物中,全谷、幹豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤,也要適當限制。
2.限制總熱能。一般情況下痛風患者均較胖,故應限制總熱能攝入,控制肥胖。
3.限制脂肪攝入,因爲脂肪能阻止腎臟對尿酸的排泄。
4.限制蛋白質,以每日每公斤體重1克蛋白質爲宜,病情重時可限制在0.8克以內,且以植物蛋白爲主,而牛奶、雞蛋因無細胞核,嘌呤含量低,可隨意選用。
5.大量提供B族維生素及維生素C等,使組織中沉積的尿酸鹽溶解。
6.多吃一些鹼性食品,如蔬菜、水果、礦泉水等,因爲鹼性環境中尿酸鹽易溶解,在酸性條件下易結晶。
7.禁用能使神經系統興奮的食物,如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。
8.儘量多飲水,每日攝入量可在3000毫升以上,以促進尿酸鹽排出。
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