【猴頭菇和什麼煲湯最好】猴頭菇可以和什麼一起煲湯
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猴頭菇和什麼煲湯最好?猴頭菇是一種營養價值很高的菌類,既可以食用,也可以作爲一味藥材,那猴頭菇和什麼煲湯最好呢?下面就來具體看看吧。
猴頭菇和什麼煲湯最好:猴頭菇紅棗鮮雞湯
原料:猴頭菇,黨蔘,黃芪,紅棗,雞,鹽。
做法:
1、猴頭菇洗淨,放在清水中浸泡2小時,把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
2、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓7~8次,把猴頭菇的黃色洗淨。
3、所有材料洗淨、紅棗去核,雞洗淨飛水(放入水中沸滾5分鐘,然後將水倒掉,雞沖洗乾淨)。
4、所有材料一起入鍋,加入適量清水,武火煮開後轉文火煲2小時出鍋前下鹽調味即可。
猴頭菇和什麼煲湯最好:猴頭菇燉花膠湯
材料:花膠適量,猴頭菇適量,豬展肉適量,淮山適量,枸杞子適量,鹽適量。
做法:
1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2、發制花膠:將花膠蒸半小時,然後放入冰水中,置於冰箱裏24小時取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊,焯水(水裏放些姜蔥去腥)。
4、將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅,蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。
猴頭菇和什麼煲湯最好:猴頭菇清燉排骨湯
材料:鮮猴頭菇100克,豬排骨80克,幹香菇3朵,鹽、醬油各適量。
做法:
1、鮮猴頭菇洗淨;香菇泡發後切片;豬排骨洗淨,焯去血水,瀝水。
2、猴頭菇、香菇片、豬排骨一起入鍋,加清水適量,大火燒開後改中火燉半小時,加入鹽、醬油即可。
猴頭菇和什麼煲湯最好:猴頭菇煲鴨湯
原料:老鴨1000克,猴頭菇40克、竹蓀15克、生蠔幹10克,泡姜50克、大蔥一段、鹽適量。
做法:
1、準備好原材料,竹蓀和猴頭菇用涼水泡發,清洗乾淨。
2、鍋里加入足量水,放入鴨肉焯水。
3、砂鍋里加入適量水,放入泡姜、大蔥、猴頭菇,燒開,然後下入焯好水的鴨肉,加入生蠔幹,大火再次燒開後改小火。
4、約煲湯一個多小時後加入竹蓀再煲約十分鐘,根據自己口味酌情加鹽即可。
猴頭菇和什麼煲湯最好:猴頭菇煲牛尾骨
原料:牛尾骨3節、雞腿骨3根、猴頭菇3朵、火腿肉、山藥、胡蘿蔔。
做法:
1、牛尾骨和雞腿骨洗淨用冷水加適量料酒燒沸焯去血水撈出備用。
2、猴頭菇用流動水沖洗一下,再用溫開水泡發一會兒,山藥、胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
3、取一煲湯鍋注入熱水再放入牛尾骨、雞腿骨、火腿片、猴頭菇、兩片姜。
4、大火煮開後轉文火慢燉兩個半小時,再加入準備好的山藥、胡蘿蔔塊,繼續燉至蘿蔔酥軟。
5、最後加入適量鹽和黑胡椒粉調味即成。
猴頭菇和什麼煲湯最好:猴頭菇乾貝乳鴿湯
材料:鴿肉250克,猴頭菇10克,乾貝20克,枸杞少許,鹽3克。
做法:
1、鴿肉洗淨,斬件;猴頭菇洗淨;枸杞、乾貝均洗淨,浸泡10分鐘。
2、鍋入水燒沸,放入鴿肉稍滾5分鐘,撈起洗淨。
3、將乾貝、枸杞、鴿肉放入砂煲,注水燒沸,放入猴頭菇,改小火燉煮2小時,加鹽調味即可。
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