瑤柱放冰箱冷藏還是冷凍
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若是想近期就食用,應放冷藏室保存,若是食用時間不確定,可能很長,則應用密封性良好的自封袋封好,放冰箱冷凍保存。
除了放冰箱保存外,瑤柱還可在密封好後放在乾燥陰涼通風處保存。
瑤柱可保存多久瑤柱是幹海鮮,這種水分含量低,保存時間較長,放冰箱冷藏或冷凍室保存的好的,保質期可達1年甚至更長。
有些瑤柱因不夠乾爽,所以購買後應立即放入冰箱中保存。而已經開袋了的瑤柱,因失去密封功能,應先把剩餘的乾貝放入密實袋中,再放入電冰箱。
瑤柱上有白色物質可以吃嗎瑤柱放久了表面會出現一層白色的物質,這並不是發黴或變質了的表現,是可以繼續食用的。
瑤柱上的白色物質其實是鹽霜。因爲瑤柱是由貝類海產加工製成,存放一段時間後,裏面的鹽分會滲透出表面,從而結成一層薄薄的鹽霜,而並非黴菌,這種情況多出現在味道較香濃的瑤柱上,是可繼續食用的。
而味道較清甜的瑤柱存放一段時間後,一般不會出現鹽霜,但顏色也會由金黃色變成深黃色,甚至近乎土黃色。
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