黑芝麻糊用溫水衝還是開水衝
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黑芝麻糊建議用80度左右的熱水衝比較合適,也就是剛燒開冷卻一小會的水溫,黑芝麻糊用這種水溫沖泡,才能將黑芝麻糊完全融化,成爲黏糊狀,這樣沖泡的食用口感非常不錯。
直接用開水沖泡可能會使黑芝麻糊的營養物質有一定的損失。冷水沖泡黑芝麻糊在攪拌過程中,會讓黑芝麻糊出現沉澱物,使黑芝麻糊結塊,不容易將黑芝麻糊溶解。
黑芝麻糊怎麼衝不結塊1、準備好一壺煮開的熱水,一杯涼開水(或是溫開水)。還有碗、調羹以及芝麻糊一包,準備好後我們就開始沖泡。
2、將芝麻糊打開倒進碗裏面,有人會說平時一邊倒芝麻糊,一邊攪拌都會成塊,這樣全倒進去不就更加難攪拌均勻了嗎?不着急,我們接着往下走。
3、先將準備好的涼開水倒進碗裏,不需要很多,大概有碗裏的三分之一就可以了,然後用調羹攪拌,如果有發現一些小疙瘩,用調羹在碗的內壁輕輕磨一下就碎了,直到攪拌均勻。
4、再放熱開水攪拌。這裏根據自己的口感喜好添加熱開水的多少,喜歡喝比較粘稠的就少放一些開水,想喝稀一點兒就多放一些熱開水。
5、最後再用調羹攪拌均勻就可以了,這樣子的芝麻糊滑滑的,不會有任何塊狀沉澱,喝起來口感極佳,這就是先涼開水後熱開水的訣竅所在。
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