巧克力過期了還能吃嗎
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根據消費者權益網站的研究大致來說巧克力即使過了包裝上的「賞味期限」,室溫下可再保存 2-4 個月,而冷藏則約 4-6 個月、冷凍 6-8 個月;但報導指出,巧克力的風味易受冰箱溫、溼度影響,講究口感的人,則應儘量避免將巧克力放在冷藏或冷凍,唯獨天氣炎熱時,含有鮮奶油等添加物的巧克力容易腐壞,務必放入冰箱保存。
小貼士:巧克力的保存期限多爲一年左右,但隨著內容物的不同,時間會有所增減。尤其是添加鮮奶(或牛奶成份較高)、榛果類的巧克力產品,因爲牛奶及榛果的保存期限不長,相對縮短了巧克力的保存期間,購買時不但要注意製造日期,回家保存時也要記得越快吃完越好。
巧克力怎麼保存好1、室溫保存:巧克力保存溫度最好在15℃~20攝氏度,巧克力買回家後,能立即實用完畢最好,若有剩下,放在陰涼處即可。
2、冷藏保存:若是室溫真的很高,那就只好放進冰箱中保存,可千萬不要放冷凍庫中,巧克力會變得太硬,表面霧狀情況會更嚴重,因此放置在冷藏庫中即可。從冰箱拿出的巧克力不要立即食用,讓它在室溫下回溫一下在食用較爲合適。
怎麼判斷巧克力是否變質1、看:未過期的巧克力有光澤,而過期的巧克力表面的光澤減弱甚至消失,純黑巧克力呈現出褐色,而牛奶巧克力則呈現出淺咖啡色,因此,通過觀察巧克力的顏色和光澤度,可以看出巧克力是否過期。
2、嗅:未過期的巧克力香氣至真、至純,而過期巧克力期香味卻是完全不同的,往往低劣又誇張,類似失效的哈喇味。
3、聽:講巧克力掰開,如果還未過期,期聲音是清脆的。
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