田螺怎麼看活着還是死了
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1、判斷田螺是或者還是死了可以在田螺的螺口處按一下那片蓋子,按下去能彈起來是活的田螺,如果彈不起來就是死田螺了。
2、死掉的田螺肉會化成水,因此會很輕,將田螺泡在水中,活的田螺在水裏一會就會把身體露出來,一碰它就趕緊縮回去,如果飄起來則證明是死田螺。
3、死了一段時間的田螺有較明顯的腥臭味道。
死田螺能吃嗎死了的田螺是不宜食用的,因爲田螺屬於高蛋白食物,當田螺死後田螺體內大量的蛋白質就是完美的培養基,大量的菌類會急劇繁殖,轉變成有毒的胺類物質,這種田螺食用之後,可引起食物中毒。
田螺的選購竅門1、購買田螺時,要挑選個頭大,體型圓,外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮,螺殼呈淡青色,無肉、汁溢出,單個淨重較大。
2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由於積蓄營養準備產仔,其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺,可以觀察其觸角,雌的左右兩觸角大小相同,且向前方伸展;雄的右觸角粗而短,末端向右內彎曲。
3、挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下,有彈性的是活螺,反之則是死螺。
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