蘋果核含有氫氰酸 食用需慎重
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蘋果是最受人們歡迎的水果之一,因爲它含有多種有益健康的營養素,有利於及時補充人體所需的營養物質。但是你知道吃蘋果的時候不能嚼蘋果核嗎?近日有報道提出蘋果核含有氫氰酸,對人體有害。
衆所周知,蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質,它們都是天然抗氧化劑,對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多,可幫助代謝掉多餘鹽分,有助減肥。
但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現,蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀,嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心,蘋果中的氫氰酸主要存在於果核,果肉裏並沒有。需要提醒的是:吃蘋果時習慣啃到果核,雖不會馬上導致中毒,但長期這樣吃,的確對健康不利。
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