細數會導致蔬菜營養流失的做法
本文已影響2.54W人
本文已影響2.54W人
誤區一:使用攪拌器和食品處理機來做蔬菜水果汁
不喜歡吃蔬菜和水果的小孩通常對蔬果汁沒有抵抗力,媽媽們常常寄望於用蔬果汁的方式讓孩子補充營養。但如果使用食品攪拌器或者處理機將蔬果打碎,很容易造成蔬果中維生素C的流失。這是因爲在蔬果被攪拌打碎的過程中,維生素C大量接觸空氣進而被氧化,造成流失。因此要做生蔬果汁的話,最好使用手動榨汁機,減少氧化的可能性。
誤區二:將胡蘿蔔與其他蔬菜一起打汁
一般打蔬菜汁時都會考慮儘可能多地混合多種蔬菜,以達到營養素的多種攝入,但是,如果將胡蘿蔔同其他蔬菜一起打汁的話就不好了。胡蘿蔔中含有維生素C氧化酶,會將其他蔬菜含有的維生素C破壞掉,因此,打汁的時候不應搭配胡蘿蔔。
誤區三:把煮菜的湯水倒了
一般情況下,蔬菜煮熟了以後體積會變小,相比生食,人能夠攝入更多的蔬菜。但維生素C抗熱性差,一旦加熱就很容易流失。因此,在煮蔬菜之後湯汁最好不要丟棄,將含有維生素C的湯汁合理利用或攝入,才能不流失維生素C。
誤區四:把蔬菜長時間泡在冷水裏
一般蔬菜用於做沙拉時,爲了保持爽口的風味,切了菜以後都會將蔬菜暫時泡在冷水中,但是,長期浸泡卻會導致營養素流失,水溶性維生素會慢慢流失到浸泡的水中。因此,長時間將蔬菜浸泡在水裏是非常錯誤的做法。
親親寶貝小編寄語:以上的4個錯誤做法都會導致蔬菜的營養流失,在生活中如果烹飪蔬菜的手法不對,很有可能導致蔬菜和水果中的營養素大量流失,反而達不到目的哦!
【兒童蔬菜怎麼做好吃】兒童蔬菜怎麼做有營養
細數那些蔬菜中的補鈣能手
【母乳冰凍後營養成分會不會流失】母乳冰凍後營養成分會流失嗎
菜花怎麼做營養成分不流失
【減肥蔬菜沙拉的多種做法】蔬菜沙拉減肥餐的做法 簡單減肥蔬菜沙拉做法
【吃什麼會導致流產】會導致流產的食物有哪些 懷孕的人吃什麼會流產
脫水蔬菜營養會流失嗎 脫水蔬菜能代替新鮮蔬菜嗎
人流後會導致月經失調嗎
【蕨菜的營養價值】蕨菜孕婦可以吃嗎 蕨菜會致癌嗎
【蔬菜湯下奶做法】喝什麼蔬菜湯下奶 下奶蔬菜湯的做法大全
蛋黃溶豆的做法,零失敗,鍛鍊精細動作的營養小食
4大細節易導致懷孕失敗
人流會導致後期尿失禁嗎
【晚上吃什麼會導致失眠】睡前吃什麼會導致失眠
營養美味的深色蔬菜食譜,南瓜濃湯的做法
【幼兒園營養豐富的蔬菜教案】大班營養健康的蔬菜教案 幼兒園健康蔬菜教案
怎麼吃纔不會營養流失
坐月子吃什麼蔬菜 常見蔬菜絲瓜湯、娃娃菜的做法推薦
【寶寶營養食譜:田園蔬菜鮮蝦粥】寶寶營養食譜做法大全
蔬菜保鮮要訣!冷藏前先做這件事 防水分流失