開胃、爽口,春節涼菜,還能養胃、潤肺哦
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食材萵苣,具有增加食慾、刺激消化的功效,黑木耳有益氣、養胃、潤肺、降脂、減肥的作用。一起食用,對高血壓、高血脂、糖尿病 有防治作用。
另外,萵苣還有清熱解毒的功效,大蒜有 殺菌解毒、降血脂的作用。二者搭配解毒效果更好。
萵苣,富含鈣、磷,而雞蛋中 維生素D的 含量很高,有利於鈣、磷的吸收,可以促進人體骨骼的發育。
今天給大家推薦的是:木耳拌萵筍,適合3歲以上寶寶食用。如果是給3歲以下寶寶吃,萵筍要切得更小一些,蒜 要稍加或不加。
需要準備的食材有:萵苣、黑木耳、雞蛋、大蒜、香油和鹽
下面開始木耳拌萵筍的製作:
1、把黑木耳提前1個小時,用溫水浸泡,木耳泡發後,放到沸水中,煮10分鐘,木耳煮好後,撈出,切成絲,備用;
2、萵筍洗淨,去皮,把白色的筋 也清除乾淨,
切成菱形的片,放入沸水中,焯1分鐘,去除掉 大部分的草酸,撈出後,放涼開水中 過涼,備用;
3、雞蛋打入碗中,加微量的鹽,攪打均勻,備用;
4、電餅鐺中加油,設置雞蛋餅檔,把蛋液倒入,抹平,兩面金黃後,取出,把蛋皮切成菱形的片,備用;
5、大蒜 拍扁,切成末,備用;
6、萵筍放入大碗中,把黑木耳、適量的鹽、香油、蛋皮、蒜末放入,拌勻,木耳拌萵筍就做好了。
本食譜可以增加食慾、刺激消化,還可以促進寶寶骨骼和牙齒的發育,預防佝僂病。同時,本食譜也適合老年人食用,有益氣、養胃、潤肺、降脂、減肥的作用,對高血壓、高血脂、糖尿病 都有防治作用。本食譜清新、爽口、利於消化、又製作簡單,特別適合在春節期間,當做涼菜食用。
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