想要做出好吃的紅燒菜，這個方法最管用
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正所謂民以食爲天，食物是人類維持生命的重要基礎，一日三餐，少吃一頓營養就會跟不上。而中國作爲一個人口大國，光是菜系的種類就有八種，川菜、粵菜、魯菜、北京菜等，烹飪方式也是多種多樣，炸、烤、煎、燉、蒸，爆炒、醋溜兒、糖醋和紅燒，今天給大家介紹一道紅燒菜——紅燒雞翅。
想要做出好吃的紅燒菜，教給您個方法，記住必須得先上色後放水。上色是指放生抽、耗油、老抽、料酒這些調料，放水就是放完調料後，再倒入清水，這樣做出來的菜餚，顏色更亮麗，能聞到一股濃濃的醬香味兒。
紅燒雞翅
雞翅、蔥、油、白糖、大蒜、料酒
鹽、老抽、姜、清水、香葉、大料、澱粉
①、蔥切段兒，大蒜對半切，姜去皮切片兒。
②、雞翅用牙籤兒扎幾個小孔，或是用刀在上面劃幾下。鍋裏倒入適量的清水加熱，放入雞翅去除血沫，煮熟撈出控幹水分。
③、鍋中倒入適量的油，下蔥薑蒜翻炒，加入雞翅兩面煎2分鐘。
④、倒入適量的老抽、料酒、鹽、白糖，放大料、香葉，少許清水，用中火燉煮。
⑤、蓋鍋蓋兒悶煮5分鐘，用勺子稍微推一推雞翅，讓它活動活動。再燉幾分鐘後便可放入少許澱粉，大火收汁。
將煮熟的雞翅裝進盤子裏，可以在旁邊放些醋溜土豆絲作爲點綴。
這道色澤誘人，醬香濃郁的紅燒雞翅，光是看看就早已口水四溢，讓人忍不住想要立即品嚐一番。
雖然料理方式屬於紅燒，但大家在烹飪的過程，可以加些可樂，就成了可樂雞翅，也是相當的好吃呢。
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