單吃紅薯不喜歡?來試試淡奶香甜薯
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前幾天,蛋蛋的奶奶給我家拿了很多蔬菜,督促我們要多吃蔬菜,不能總吃肉食。。。。嘿嘿,沒錯,俺家就是每天都要吃肉,沒肉吃的不香啊~!其中,給我們拿了一大堆的粗纖維的食材,什麼南瓜,紅薯,山藥,胡蘿蔔等等。其中,紅薯的量最多,我看夠我吃幾個月了,呵呵!~這可不行,得趕緊吃!雖然這些菜比較耐存放,但還是儘快的吃完比較好!~
紅薯的吃法實在是太多了!~蒸着吃,煮着吃,炸着吃,烤着吃。。。。。
今天,我家把紅薯做成像甜品一樣,香香甜甜,帶有濃郁奶香的小甜品,向大家推薦!~
這個甜薯在日本很有名氣,無論是在全國各地的甜品店還是在百貨店,超市都有賣的。日語叫做スイートポテト,英語叫做Sweet potato,咱們漢語也就是甜薯了,嘻嘻!~
今天帶着我自己手工製作的小甜品,到我婆婆家去哈!~我婆婆很愛吃甜食,這個也是她經常到商店裏買的!~她見到這個絕對會很開心的,(*^__^*) 嘻嘻……
需要準備的材料:
紅薯——————— 500g
蛋黃————————2個
砂糖————————40g
純牛奶—————— 80ml
黃油————————30g
香草精——— (也可省略)
做法:
先把紅薯去皮,切成15mm左右的厚片狀,用一個小號的鍋把紅薯放進鍋裏煮熟至紅薯徹底煮熟。
煮熟之後用篩子撈出,控幹水分。
用一個勺子把紅薯從篩子裏壓碎到剛纔煮紅薯用的小鍋中。(在製作的過程中,只需要用一個小鍋和一個篩子,如果沒有篩子的話,直接用勺子壓碎也可以。)
紅薯壓碎之後,放入黃油充分攪拌至均勻。
再把砂糖和純牛奶一起倒進鍋裏。
用小火加熱,攪拌至水分幾乎蒸發之後,關掉火。
常溫放置到不燙手的程度之後,把1個蛋黃加入進去充分攪拌至均勻。(如果有香草精的話可以滴幾滴進去,味道更好!~)
我們把烤箱預熱200度15分鐘,在預熱的過程中,我們可以進行下一步了!~
給烤箱托盤鋪上一張烤物專用紙,把紅薯用手揉成一個個的圓形的小圓球。
再用一張保鮮膜蓋住小圓球,用手捏成橄欖形狀。
再用另外一個蛋黃攪拌成漿狀之後,加入一小勺水,變成蛋黃水。
用一個小刷子,把蛋黃水刷到紅薯的表面之後,就可以放進預熱好了的烤箱中烘焙了!~烘焙的溫度和時間爲:200度25分鐘~30分鐘。
烤好啦!~出爐,出爐!!~~(我比較喜歡錶面稍微帶點焦黃色,表面的焦黃色深淺可由自己而定哦!~)
帶有香甜濃郁的紅薯就完成咯!~~
趁熱吃味道不錯,當然,放到冰箱裏冷藏一個晚上吃起來更好吃哦~!
每到這個時節來臨時,就很想吃甜紅薯!~
如果買到不太甜的紅薯的話,不妨試一試這種吃法,很是香甜美味呢!~
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