【花生米受潮怎麼辦】花生米不脆怎麼辦
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1、帶殼的生花生受潮後建議扔了,吃了對身體不好。尤其是已經長黴了的,絕對絕對不能吃。
2、熟花生受潮後可以想辦法去掉潮氣,讓它重新變脆。但如果是已經滋生了黴菌的,就不用再處理了,否則可能導致腸胃不適、中毒等。
曬乾
在陽光充足、略有微風、天氣乾燥的時候,可以將花生拿出來曬一下,效果很好。但如果是放置了很久的花生最好不要再吃,避免內部已經滋生了黴菌等。
微波爐加熱
將受潮的花生米放在微波爐裏轉1-2分鐘就可以了。千萬別轉久了,會糊掉。
也可以在轉之前先將花生用白酒攪拌一下,白酒揮發性強,可以帶走花生中多餘的水分。此外,白酒還有殺菌消毒的功效,可消滅花生中可能出現的黴菌。
復炒一會
最常見的做法就是復炒一下,把已經不脆的花生放到炒鍋裏,用小火再慢慢炒一會兒即可。這種做法非常適合短期受潮的花生,連味道都可以最大程度的還原。
怎麼保存花生米
1、抽真空保存,但需要一定的技術支持。
2、辣椒保存法。先將花生米攤曬乾燥,揚去雜質,然後裝入無洞的塑料食品袋,在裏面放幾塊剪碎的幹辣椒片,然後密封裝起來,放置在乾燥通風處即可。這樣做可花生米在一年內不壞,從而達到防潮、防黴、防蟲的目的。
3、焯燙晾曬法。將花生米放入開水中燙一下,迅速取出,趁熱與食鹽攪拌後曬乾。這樣可以將表面細菌殺死,也能收到防蟲防黴的效果。
4、乾燥劑保存法。將花生米保存在密實盒內,加上乾燥劑即可。
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