【蘆筍和什麼做湯好】蘆筍做湯怎麼做好喝
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材料:蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊或奶酥20克、麪粉10克
做法:
1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用;另50克蘆筍切段備用;
2、熱鍋熱橄欖油,加入蘆筍泥、牛奶、麪粉一起煮到滾;
3、再加入培根、蘆筍段旺火繼續煮15分鐘;
4、加胡椒粉、鹽調味,灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
蘑菇材料:蘆筍320克、蘑菇(鮮蘑)160克、木耳(幹)50克、醬油5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、香油10克
做法:
1、蘆筍切去老部再切薄片。
2、蘑菇去泥沙放入鍋中,用開水燙一下衝冷,切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。
3、炒鍋放上湯加鹽,味精,胡椒粉煮開,再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘,倒入碗內醬油,麻油即可。
牛肉原料:牛肉250克、蘆筍、元蔥、胡蘿蔔、番茄、青椒、土豆、牛油、精鹽、味精、香菜、辣椒麪、高湯各適量。
做法:
1、蘆筍洗淨,切成段,元蔥洗淨,切成末,胡蘿蔔洗淨,切成片,番茄洗淨,用開水燙一下,剝去外皮,切成塊,青椒洗淨,切成絲,牛肉洗淨,切成丁,土豆去皮,洗淨,切成丁。
2、鍋置火上,放牛油燒熱,下元蔥末、香菜炒出香味,下蘆筍、番茄、青椒、胡蘿蔔、辣椒麪稍炒,隨即放人牛肉丁、高湯、土豆,燒沸,撇去浮沫,加精鹽、味精調好口味,起鍋即可。
雞蛋原料:蘆筍1000克、雞蛋、馬鈴薯100克、雞湯600克、鹽、胡椒粉各適量。
做法:
1、蘆筍去根和硬皮洗淨,放入鍋內煮15分鐘,撈出切片。
2、馬鈴薯去皮切塊,同蘆筍片及雞湯放入鍋內,中火煮30分鐘。
3、雞蛋打散,淋入湯內,加入鹽和胡椒粉調味即可起鍋。
排骨原料:豬排骨800克、蘆筍一把、鮮姜一塊、大蔥一根、陳皮兩小塊、鹽適量
做法:
1、排骨斬成小塊,用清水洗兩遍,與涼水入鍋同煮,煮開後,夾出。
2、入燉鍋中,加入適量熱水、陳皮兩塊、大蔥段、鮮姜一塊。
3、啓動電燉鍋自定義程序“老火湯”4小時。
5、待自定義程序完成前十分鐘,可將洗淨的蘆筍切成兩段,長度隨意。
6、倒入湯中,可根據口味調入適量鹽,也可盛入碗中後再根據個人的口味調入鹽。
鯽魚原料:鯽魚、蘆筍、薑絲、荷包蛋、胡椒粉、料酒、鹽
做法:
1、將鯽魚去除內臟,清洗乾淨。
2、煎鍋熱鍋倒入油,放入鯽魚慢火煎至兩面焦黃。
3、倒入溫水,加入薑絲、料酒,放入提前煎好的荷包蛋蓋上蓋子大火燒開轉中火煮15分鐘。
4、煎鍋熱鍋倒入油,放入鯽魚慢火煎至兩面焦黃。
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