【楊梅粥怎麼做好吃】楊梅粥的做法
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材料:大米100克、楊梅50克、瘦肉50克、蔥末少許、薑末少許、精鹽1/3小匙、味精1/3小匙,紹酒2大匙、水適量
做法:
1、將楊梅用清水沖洗乾淨;大米反覆淘洗乾淨,除去雜質,放入清水中浸泡1小時備用;
2、將瘦肉洗淨,切成碎粒,下入沸水鍋中,加入紹酒焯燙一下,撈出瀝乾水分備用;
3、將大米、楊梅、瘦肉、蔥末、薑末一同放入砂鍋中,加入適量清水,旺火煮;
4、煮沸後轉小火煮至粥成,再加入精鹽、味精調勻,出鍋裝碗即成。
小貼士:
生津解渴,消食去膩。
楊梅綠豆粥
材料:糯米150克、綠豆50克、楊梅30克、白砂糖15克、水適量
做法:
1、糯米、綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝乾水分;
2、楊梅漂洗乾淨;
3、鍋中加入約2000毫升冷水,將糯米和綠豆一同放入,先用旺火燒沸;
4、用小火煮至米花、豆爛;
5、加楊梅、白糖攪拌均勻,盛入碗中即可。
小貼士:
食物相剋:
楊梅:楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。
唐代孟詵:“楊梅切不可多食,甚能損齒及筋,忌與生蔥同食。”
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