榆錢和大蒜相剋嗎
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不相剋。
榆錢和大蒜可以一起食用,沒什麼禁忌。
常見的食物都能和榆錢一起食用,一般情況下不會產生什麼不良的影響。
榆錢和大蒜都是非常好的食材,可以放心放一起食用。
說明:
榆錢是榆樹結出的果實,因形狀如銅錢,掛滿枝頭,故得美名——搖錢樹。
榆錢的食療功效1、清熱安神:
宋代藥學著作《經史證類備急本草》中記載:“初生榆莢仁,以作糜羹,令人多睡。”爲什麼令人“多睡”呢?研究發現,榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等,其中鈣、磷含量較爲豐富,可輔助治療神經衰弱、失眠。
2、利尿殺蟲:
清代藥學著作《醫林纂要探源》中記載:“榆莢,圓薄如錢,嫩者可食。其殺蟲與蕪荑同。”蕪荑是一種中藥,用於小兒疳積,蛔蟲病,蟯蟲病。研究發現,榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒,殺蟲消腫的作用,可殺多種人體寄生蟲,同時,榆錢還可通過利小便而消腫。
3、止咳化痰:
榆錢味辛入肺經,能清肺熱,降肺氣,榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功,故可用於治療咳嗽痰稠之病症。
4、和胃健脾:
榆錢適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。
5、消食:
有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
蒸榆錢飯的做法材料:
榆錢200克、麪粉20克,食鹽、涼拌醋、醬油、油潑辣椒、大蒜適量
做法:
1、把採摘來的榆錢撿去枝葉,把榆錢用清水浸泡一段時間。
2、將榆錢洗淨,撈出瀝乾水分,以榆錢溼潤爲準。
3、把榆錢盛到乾淨盆裏,邊輕輕的倒入乾麪粉邊攪拌,以榆錢都粘上乾麪粉爲好。
4、調入少許精鹽,拌勻。
5、把沾好麪粉的榆錢盛到篦子上,碼勻。
6、籠屜上鍋,水開後蒸10分鐘左右即可。
7、取乾淨的小碗倒進蒜泥,調入兩湯匙涼拌醋,少許的味極鮮醬油。
8、喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油。
9、最後調進適量的精鹽,調勻。
10、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆錢飯,味道更清新。
榆錢
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